前幾天媳婦過生日，老媽忙前忙后，做了滿滿一大桌子菜，什么時令的海鮮，小火慢燉的醬肉，醬骨頭等等，雖說擺盤不如酒店的漂亮，但是滋味絕對不錯！說實話，我媽過生日，媳婦也是這樣做的，她們婆媳之間能相處到這樣，對于我來說，真是一種福氣！

酒足飯飽之后，我和老媽一起收拾剩菜剩飯，媳婦則是打掃衛(wèi)生。但是，看到老媽把什么剩飯、剩飯都準備留著第二天吃，我趕緊阻止了！因為，有些剩菜和剩飯，時間久了是不能吃的！

講實話，老于也是從農村出來的孩子，能吃的剩菜剩飯絕對不會浪費！但是，有些剩菜剩飯，我就是倒了也不會隔夜吃，因為這樣會對身體產生極大的傷害！所以，今天就和大家說說，無論你日常是怎么節(jié)約的，下面這7種隔夜的食物切記別吃，不少朋友真是踩坑了都不知道??！

第一種：隔夜的螃蟹不能吃

現(xiàn)在正是吃梭子蟹的時節(jié)，尤其二母蟹，最是黃滿膏肥的時候，而且價格也不貴，一斤在25元至45元之間吧。但是，等到中秋節(jié)時，螃蟹的價格就會翻幾倍了！螃蟹好吃，蟹黃的香，蟹膏的糯，都讓人食欲大增！

但是，隔夜的螃蟹不能吃！因為螃蟹是高蛋白的食物，最好是現(xiàn)吃現(xiàn)做，否則很容易滋生細菌，從而產生變質；所以，吃螃蟹時，最好根據人數來烹調，盡量不少有剩余。

第二種：被沾染的鹵味

什么叫做被沾染的鹵味？一般來說，鹵味是不易變質變壞的，但如果鹵味從鹵水中撈出后，在就餐的過程中難免會被撒上酒水，或者被食用過的筷子碰到等等，這樣的鹵味就是被沾染的；

再加上脫離了鹵水，在常溫下長時間擺放，所以這樣的鹵味哪怕吃完之后放在冰箱里照樣很容易壞！老于說句實在話，三年前的春節(jié)，老于就是因為吃了這樣的鹵味，直接在疫情初發(fā)的時候，進了醫(yī)院，所以，切記被沾染的鹵味，要么當頓吃掉，要么就扔掉，放冰箱也不行！

第三種：木耳

這種食材對于家里的長輩們來說，可是最愛吃的！尤其是被很多網上的言論引導的，吃木耳就像吃人參似的，所以，家里幾乎天天都會吃到木耳。但是，木耳只要泡發(fā)后，時間稍微一久，切記不能再吃了！

因為，隔夜的木耳或者是久泡的木耳，一是容易變質，二是容易滋生細菌，別看木耳不是肉類，一樣也容易變質，而且一旦變質后，產生的毒性很大，所以，切記久泡和隔夜的木耳不能吃！

第四種：銀耳

銀耳是很多女生作為養(yǎng)顏的美食之一！什么銀耳蓮子羹啊，什么銀耳杏仁粥啊等等，但是，銀耳好吃歸好吃，膠質再多，老于建議也是現(xiàn)吃現(xiàn)做，切記不要吃隔夜的銀耳！

因為，銀耳在泡發(fā)烹調后，如果時間過久，便會在硝酸鹽還原菌作用下形成大量的亞硝酸鹽，而這些物質恰恰對我們人體最為不利！

第五種：綠葉菜

只要是綠葉菜，隔夜之后切記不要吃！因為，綠葉菜和銀耳相似，只要存放的時間太長，就會產生大量的亞硝酸鹽，所以，喜歡吃青菜不要緊，盡量當頓吃完，不能留到第二天再吃，這樣很容易吃壞肚子！

第六種：豆制品

豆制品是很多家庭里的長輩最喜歡烹調的食材，不管是燉豆腐也好，韭菜炒豆皮也罷，總之，豆制品是很多家庭餐桌上的?？?！

但是，隔夜的豆制品真的不建議吃，因為豆制品和螃蟹一樣的情況，都是含有大量的蛋白質，在常溫下很容易快速變質，更別提現(xiàn)在還是三伏天了！

第七種：金屬器皿中的湯

湯菜幾乎是每餐都要吃的菜肴，有時候這頓沒吃完，下頓繼續(xù)吃是很正常的事情。但是，如果是盛放在鐵鍋或者鋁鍋內的湯，如果沒有及時裝入瓷碗里，這樣的湯下頓就不建議喝了！一是，湯的味道會產生變化，二是湯容易產生對身體有害的物質！最好存放湯菜的容器是陶瓷或者玻璃制品的餐具。

隔夜并不代表隔一夜！

很多朋友認為隔夜菜就是晚上剩的飯菜，第二天吃，這就是隔夜菜。其實，隔夜菜指的是長時間存放的剩菜，一般是指海鮮類、豆制品類食物超過5小時以上，其它菜肴超過8小時以上，這樣的剩菜按照老話來說，就是隔夜菜！

也就是說，早晨蒸熟的螃蟹，到了晚上吃，一樣也容易出壞肚子！說白了，隔夜是大部分人對于長時間存放剩菜的通俗叫法！

以上就是今天和大家分享的內容，希望可以幫助到大家！如果你還知道哪些菜不能隔夜吃，也歡迎在評論區(qū)留言分享！如果你喜歡今天的文章，請幫忙點贊、轉發(fā)和收藏，這就是我最大的創(chuàng)作動力！最后，感謝你的觀看，謝謝！