每年到了酷暑，也就是三伏天期間，中伏是三伏天的“高溫點(diǎn)”，這個(gè)時(shí)候的太陽(yáng)很毒辣，溫度一直持續(xù)升高，讓人不想出門上班。但是迫于生活壓力，還是要出門工作，只要稍微走動(dòng)一圈，就會(huì)讓額頭和全身流汗，汗液帶走身體之中的許多營(yíng)養(yǎng)，讓身體非常虛弱，需要及時(shí)給家里人提供營(yíng)養(yǎng)。作為有一個(gè)孩子的寶媽，孩子的成長(zhǎng)對(duì)于孩子很關(guān)鍵，平常吃牛肉羊肉吃膩了，不如給孩子多喝湯湯水水，可以補(bǔ)充水分和營(yíng)養(yǎng)。今天分享我家晚餐的一款湯品——菠菜木耳雞蛋湯，這湯選用新鮮菠菜，雞蛋和黑木耳制作而成，湯汁無(wú)敵鮮美，趕快給孩子煮一鍋吧。中伏期間，常給孩子喝這湯，簡(jiǎn)單易學(xué)，補(bǔ)鈣長(zhǎng)個(gè)頭，增強(qiáng)抵抗力。
【菠菜木耳雞蛋湯的具體做法】
食材清單：選購(gòu)新鮮嫩菠菜200克左右（菠菜是高鐵高鈣的綠色蔬菜，一年四季都可以吃，夏季適合涼拌或煮湯，營(yíng)養(yǎng)更好消化和吸收，孩子記得要多喝菠菜湯），挑選一小把黑木耳，雞蛋幾個(gè)，少許水淀粉，清水800毫升，料酒半勺，雞精和味精半勺，白胡椒粉一丟丟，食鹽一勺，若干食用油，香油少許，溫水一大碗，香蔥2根，小蘇打少許，其他調(diào)味品。
具體烹飪順序：
第一步：選購(gòu)好新鮮的菠菜，黑木耳和雞蛋，提前將菠菜切掉根部，用清水洗干凈，葉子可以用鹽水泡一泡，洗凈葉片和根莖的農(nóng)藥殘留，切成段備用。
第二步：準(zhǔn)備好空碗一個(gè)，幾個(gè)雞蛋打在碗里，調(diào)入半勺料酒，加上一丟丟食鹽，加上水淀粉少許，用筷子迅速攪散。
第三步：黑木耳提前溫水泡軟，切掉一些根部物質(zhì)，還可以燒一小鍋開水，黑木耳下鍋煮幾分鐘，記得中途加上小蘇打，讓黑木耳清理更加干凈，洗凈撈出備用。
第四步：香蔥切成蔥花，鍋底調(diào)入一些食用油，蛋液均勻鋪在鍋底，慢慢煎至成形，炒散成若干小塊。
第五步：鍋中調(diào)入適量開水，大火將湯汁煮沸，放入一些黑木耳，繼續(xù)煮3分鐘左右。
第六步：加上少許食鹽，調(diào)入雞精半勺，白胡椒粉半勺，將湯汁攪動(dòng)幾下，煮至湯汁變成乳白色。
第七步：最后放入一些菠菜，等待菠菜煮至變軟，加上少許香油，煮一分鐘左右，關(guān)火出鍋，這道菠菜木耳雞蛋湯就制作完成了，湯汁非常好喝，營(yíng)養(yǎng)又鮮美。
菠菜木耳雞蛋湯是一款低脂營(yíng)養(yǎng)的湯品，營(yíng)養(yǎng)又鮮美，飽腹感很強(qiáng)，為身體提供多種營(yíng)養(yǎng)，為孩子補(bǔ)充鈣質(zhì)和其他營(yíng)養(yǎng)，還可以給腸道刮刮油，天天喝不喝膩，早食早受益。
菠菜有很多種吃法，不要只會(huì)涼拌菠菜，試試這樣煮一鍋，湯汁非常好喝，營(yíng)養(yǎng)更容易吸收，你們學(xué)會(huì)這款菠菜木耳雞蛋湯的做法嗎？（上述配圖均來(lái)自網(wǎng)絡(luò)）
