八月來臨，證明夏季已經(jīng)過了一大半，夏季的天氣都是大晴天，尤其是進入三伏天之后，稍微不注意，就會被曬傷皮膚，身體很容易出汗，嚴重影響到全家人的胃口。作為有孩子的寶媽，我家的一日三餐很有講究，不是頓頓吃豬肉，葷素要搭配，營養(yǎng)搭配，食材要多樣性，滿足孩子的營養(yǎng)需要，改善家里人的胃口。
孩子平常不愛吃飯，吃大魚大肉吃膩了，不妨給家里人吃這菜——青椒胡蘿卜炒杏鮑菇，這菜選用三種顏色的食材，菜色看起來好看，超級下飯。許多人沒有吃過這道青椒胡蘿卜炒杏鮑菇，到底應(yīng)該如何制作呢？趕快學(xué)一學(xué)，給孩子做一盤吧。家里有孩子，寧可不吃豬肉，也要常吃這菜，營養(yǎng)極高，總吃不膩。
【青椒胡蘿卜炒杏鮑菇的詳細步驟】
食材明細：挑選2根杏鮑菇（杏鮑菇是一種肥厚的菌菇，口感特別鮮嫩，肉質(zhì)很細膩，不管紅燒還是素炒，吃起來都特別好吃），選購半根胡蘿卜，挑選薄皮青椒5個，少許食鹽，半勺白糖，蠔油一勺，清水若干，幾個大蒜頭，生抽半勺，香油少許，其他調(diào)味品。
具體烹飪順序：
第一步：選購好杏鮑菇，胡蘿卜和青椒，先把青椒按壓掉籽和蒂，從中間切開，去掉白色的莖瓤，切成若干細絲，備用。
第二步：杏鮑菇切掉根部，反復(fù)清洗干凈，切成長條細絲，可以用鹽水泡一會兒，控干掉水分。
第三步：胡蘿卜切掉多余部位，切成一些細絲，一些大蒜切成蒜末，準(zhǔn)備好胡蘿卜絲，杏鮑菇絲和青椒絲，開始烹飪這道青椒胡蘿卜炒杏鮑菇吧。
第四步：鍋底調(diào)入一些橄欖油，放入一些蔥白和蒜末，大火迅速翻炒一會兒，炒出蒜香味來。
第五步：倒入一些杏鮑菇炒至變軟，放入一些青椒絲炒至斷生，最后放入一些胡蘿卜絲，用鍋鏟翻炒均勻。
第六步：加上半勺生抽，調(diào)入半勺蠔油，加上一丟丟食鹽，半勺白糖，均勻翻炒幾下。
第七步：最后加上雞精和胡椒粉，滴入兩滴香油，大火翻炒30秒，關(guān)火盛出，這道青椒胡蘿卜炒杏鮑菇就開吃了，菜色很好看，清爽解油膩。
杏鮑菇是一種優(yōu)質(zhì)的菌類，搭配胡蘿卜和青椒配色，吃起來清甜爽口，解饞又開胃，滿足我家孩子的營養(yǎng)需要，保護雙眼，控制熱量的攝入，夏季別忘記給孩子吃。
杏鮑菇有許多種吃法，搭配這兩樣炒著吃，好吃不貴，營養(yǎng)又美味，你們喜歡吃這道青椒胡蘿卜炒杏鮑菇嗎？（上述配圖都來自網(wǎng)絡(luò)）
