今天分享給大家一個(gè)做松軟好吃的泡泡餅的小竅門，全程手不用沾面，筷子攪一攪就能輕松搞定。
先在大碗中倒入400克面粉，加入4克酵母，1克小蘇打，2克白糖，2克食用鹽和1克的無鋁泡打粉，接著打入兩顆雞蛋，再取350克溫水，要用35度以下的，然后緩慢的倒在里面，邊到邊用筷子攪拌，這一步一定要有耐心，順著一個(gè)方向多攪動(dòng)一會(huì)兒，最后成無顆粒的面糊狀，再加入8克的油，繼續(xù)順著一個(gè)方向攪五分鐘，直到最后成特別細(xì)膩光滑的狀態(tài)，扣上保鮮袋，發(fā)酵質(zhì)體積的1倍大。
大概30分鐘，這個(gè)面糊就能發(fā)酵好，再將切碎的茴香或者自己喜歡吃的其它青菜放在里面給它攪拌均勻。
拌勻以后，將勺子放入油鍋中炸一下，然后盛一勺面糊倒入勺中，將它放入油鍋，直到微微定型，再將餅從勺子里倒出，然后調(diào)中火慢慢的炸，期間要給它不停的翻個(gè)，直到炸至兩面金黃，完全鼓大包，說明已經(jīng)熟好，將它撈出。
茴香泡泡餅這樣就做好了，松軟咸香，而且全程手不沾面，操作起來特別簡(jiǎn)單，一學(xué)就會(huì)。
好了，今天就和大家分享到這里，喜歡我就關(guān)注我吧，我們明天見，拜拜
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