三餐美味，四季幸福，大家好! 說起冬瓜，大家都知道它具有清熱解暑的功效，還可以利尿消腫，其實(shí)冬瓜還含有豐富的膳食纖維，能降低膽固醇和血脂，達(dá)到減肥的目的。今天，我要用冬瓜搭配西紅柿做個好吃的餅子，它軟嫩鮮香，營養(yǎng)豐富。喜歡的朋友趕緊來看看吧！

【冬瓜西紅柿烙餅】

【基本材料】冬瓜，西紅柿，蔥，雞蛋，面粉，食鹽，胡椒粉，食用油，黑芝麻

【基本步驟】

1. 首先，準(zhǔn)備一塊新鮮的冬瓜，先用清水將它們清洗一遍，然后撈出來控一下水。接著，把冬瓜放在案板上，先用菜刀將冬瓜皮全部切掉，再把冬瓜切成小塊的，方便把冬瓜瓤去掉。取出擦絲器，將冬瓜擦成細(xì)絲，裝進(jìn)碗里，加入一些食鹽后，抓勻后腌制10分鐘。

2.準(zhǔn)備一個西紅柿，先放在清水中將它表面清洗干凈，然后取出來控一下水。接著，把西紅柿放在案板上，用菜刀將西紅柿的根部切掉。接下來，先把它切成片，再改刀切成條，最后切成碎丁。切完之后，把西紅柿碎丁裝進(jìn)碗里備用。

3.準(zhǔn)備三根小蔥，先放在清水中，小蔥搓洗干凈，然后再把它們?nèi)〕鰜砜馗伤?。接著，把小蔥放在案板上，先切掉蔥根，再把剩下的部分切成蔥花。切完之后，把蔥花直接放在西紅柿里面，一起待用。

4.這時候冬瓜也已經(jīng)腌制得差不多了。用手抓出一把冬瓜絲，放在手心中擠掉里面多余的水分，再放在大碗里。等把冬瓜絲全部都擠干灰分，放在大碗里了，再把西紅柿丁和蔥花倒進(jìn)冬瓜絲里面，一起待用。

5.準(zhǔn)備兩個雞蛋，先放在小碗里，給里面加入一些食鹽，再注入適量的清水，用食鹽水將雞蛋外殼清洗一遍。洗凈之后，把雞蛋直接打進(jìn)冬瓜絲里面，再加入適量的食鹽，一些胡椒粉，然后用筷子進(jìn)行攪拌，要將雞蛋攪散，并且和冬瓜絲攪拌均勻。

6.準(zhǔn)備一些面粉，先少量地加入到冬瓜蛋液里面，用筷子攪拌均勻之后，再次加入一些面粉進(jìn)行攪拌。等把碗里的面粉和食材攪拌成糊狀了，就不要加入面粉了，繼續(xù)攪拌均勻了，就可以了。

7.取出家里的電餅鐺，給里面加入適量的食用油，開中火預(yù)熱。用勺子舀出一些菜糊，放在電餅鐺里面，然后整理成一個小餅。就這樣，把其余的菜糊全部放進(jìn)電餅鐺里面，整理成小餅。接著，在每一個小餅上撒上一些黑芝麻，蓋上蓋子烙3分鐘。

8.時間到了，打開蓋子，用鏟子將所有的餅子翻面，繼續(xù)進(jìn)行烙制。后面烙的時候，要多翻幾次，讓小餅受熱均勻。等把小餅子的兩面都烙成金黃色了，就可以關(guān)火出鍋了。

9.將做好的餅子盛到盤子里，就可以端出去和朋友一起分享了。一道美味的冬瓜西紅柿烙餅就做好了！這樣做出來的餅子軟嫩鮮香，營養(yǎng)豐富。喜歡的朋友趕緊試試吧！

【愛心小貼士】

1.冬瓜絲里面的水分一定要?dú)⒊鰜恚駝t水分太大，餅子不容易成形。

2黑芝麻不僅可以將餅子進(jìn)行點(diǎn)綴，還可以增加香味。

今天的冬瓜西紅柿烙餅就分享到這里了，每天我都會為大家分享一道家常美食，感謝大家來觀看，喜歡的朋友幫忙點(diǎn)贊、關(guān)注哦！明天再見，謝謝！