這是一個(gè)最好的時(shí)代，我們想吃什么就能吃什么；這是一個(gè)最壞的時(shí)代，煙、酒、薯?xiàng)l、可樂(lè)、冰淇淋、辣條、涼皮等垃圾食品充斥著我們的生活。
由香精、色素、防腐劑、尼古丁、人工甜味劑等各種化學(xué)添加劑制造出來(lái)的垃圾食品帶給我們極致味蕾體驗(yàn)的同時(shí)，也悄悄地偷走我們體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)素。
01、抽煙
偷走維生素C
都說(shuō)吸煙有害健康，最直接損害的就是肺部，這是為人所熟知的。萬(wàn)萬(wàn)沒(méi)想到抽煙還會(huì)抽走體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)素。
煙霧中的焦油等有害成分，會(huì)大量損害血液中的維生素C。研究發(fā)現(xiàn)，每吸一支煙，維生素C的損耗量為25毫克，如果是被動(dòng)吸煙者，則維生素C的損耗量更大，甚至高達(dá)50毫克。
營(yíng)養(yǎng)加油站
有抽煙習(xí)慣，或長(zhǎng)期處于煙霧中的被動(dòng)吸煙者，日常應(yīng)該多吃一些西紅柿、菠菜、檸檬、獼猴桃、葡萄等食物，也可以選擇維生素C補(bǔ)充劑來(lái)保護(hù)自己。
02、飲酒
偷走B族維生素
每當(dāng)夜晚降臨，很多人喜歡喝酒擼串，來(lái)緩解因過(guò)度工作而疲憊的身體。然而幾杯酒精下肚，雖能暫時(shí)帶來(lái)快樂(lè)，但也消耗了大量的B族維生素。
長(zhǎng)期飲酒因酒精損傷胃黏膜，直接減少B族維生素的吸收，從而干擾神經(jīng)細(xì)胞營(yíng)養(yǎng)代謝，發(fā)生神經(jīng)系統(tǒng)功能障礙。
營(yíng)養(yǎng)加油站
愛(ài)喝酒的人可以多吃一些富含這些B族維生素的食物，如粗糧、雜糧、動(dòng)物肝臟、瘦肉、花生、豆類(lèi)及各種新鮮蔬菜和水果，做到食物多樣化，以增加B族維生素的攝入，防止B族維生素缺乏。
03、涼皮涼面吃不停
偷走蛋白質(zhì)
涼絲絲、滑溜溜、酸辣爽口……在炎熱的夏季，沒(méi)有比吃一碗涼皮、涼面更讓人開(kāi)心的事情。但是只為滿(mǎn)足口腹之欲的你可能沒(méi)想到，經(jīng)常吃涼皮，不僅吃進(jìn)去大量熱量，而且也會(huì)讓你營(yíng)養(yǎng)不良。
涼皮主要原料是淀粉，而淀粉在加工時(shí)會(huì)去掉大部分蛋白質(zhì)。吃半斤涼皮，只能得到10克蛋白質(zhì)，雖然涼皮中一般會(huì)搭配一些面筋，但面筋蛋白質(zhì)的質(zhì)量比較低，與人體所需的必需氨基酸比例有很大差距。
正常的成年人，每天蛋白質(zhì)的攝入量標(biāo)準(zhǔn)為60克，意味著平均每餐要吃夠20克。
營(yíng)養(yǎng)加油站
建議吃涼皮的時(shí)候與富含蛋白質(zhì)的食物一起搭配，如黃瓜、胡蘿卜絲、香菜、雞蛋、豆腐絲等。
04、咖啡和濃茶續(xù)命
偷走鈣和鐵
咖啡、下午茶是格子間打工人的“續(xù)命神器”，也是當(dāng)代年輕人普及和新潮的生活方式。不可否認(rèn)，喝咖啡和濃茶會(huì)讓人能量充沛，但對(duì)健康也有很大的負(fù)面影響，
咖啡中的咖啡因會(huì)增加尿鈣的流失，影響鈣在腸道中的吸收，增加女性患有骨質(zhì)疏松骨折的風(fēng)險(xiǎn)。
茶葉中含有鞣酸，與食物中的鐵元素發(fā)生反應(yīng)，生成難以溶解的新物質(zhì)，會(huì)阻礙鐵的吸收，造成缺鐵性貧血。
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喝咖啡時(shí)可以加點(diǎn)牛奶，彌補(bǔ)咖啡因造成的鈣流失。也可以在醫(yī)生指導(dǎo)下補(bǔ)充鈣制劑。
戒不了下午茶，平時(shí)可以多吃肝臟、動(dòng)物血、牛肉、瘦肉等含鐵豐富的食物。
05、薯?xiàng)l炸雞上癮
偷走蛋白質(zhì)和脂溶性維生素
漢堡、炸雞、薯?xiàng)l味道香脆可口，是男女老少都喜歡吃的速食，但長(zhǎng)期吃，也會(huì)讓體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)跟不上。
高溫烹調(diào)會(huì)使蛋白質(zhì)炸焦變質(zhì)而降低其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。高溫還會(huì)破壞食物中的脂溶性維生素，如維生素A和維生素E等。且漢堡、炸雞這些食品在食用時(shí)，隨餐攝入的蔬菜較少，維生素、膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入就會(huì)隨之減少，導(dǎo)致飲食不均衡。
營(yíng)養(yǎng)加油站
建議不吃漢堡、炸雞、薯?xiàng)l等食物。要是控制不住要吃，多吃綠葉蔬菜、水果、動(dòng)物肝臟、瘦肉、粗糧等食物來(lái)彌補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)素的空缺。
在烹飪食物的時(shí)候，不要選擇煎炸烤等高溫烹調(diào)方式，多選擇蒸炒煮等方式，避免食材的營(yíng)養(yǎng)素在加工過(guò)程流失。
