最近各地持續(xù)的高溫天氣，讓不少腫瘤患者出現(xiàn)食欲不振、四肢乏力、心煩氣躁、頭暈胸悶等癥狀，只好吃點水果、喝點稀飯對付一頓飯，吃不下、睡不著，衣帶漸寬，體重下降……這可愁壞了腫瘤患者的家人和朋友。別急，下面就給大家支支招。

改善食欲的四個關鍵詞

高溫環(huán)境下，人體不能如同常溫下通過熱輻射的方式散熱。隨著汗液的排出，人體內(nèi)的水分隨之流失，同時消耗了身體里的水溶性維生素、含氮化合物、礦物質(zhì)，尤其是鈉、鉀、鎂、鈣等礦物質(zhì)，導致人體對營養(yǎng)素的需求增加。因此，建議腫瘤患者在高溫天選擇清淡、溫軟、衛(wèi)生的均衡飲食，以保證營養(yǎng)攝入。

1、均衡 國內(nèi)外的指南均指出，最有利于腫瘤患者的飲食模式是均衡飲食。所謂均衡，是指不過分強調(diào)某一種營養(yǎng)素或食物。建議腫瘤患者選擇多樣化的食物，如谷薯類、蛋奶豆肉類、蔬菜水果類等食物數(shù)量充足、科學搭配、色彩豐富，實現(xiàn)進食更有滋味，以良好的營養(yǎng)狀態(tài)，完成臨床抗腫瘤治療，促進康復。

2、清淡 日常注意避免油膩、味道濃重、辛辣刺激的食物，建議采用蒸、煮、燉、熘等烹調(diào)方法，避免進食油煎油炸食物，高溫天的飲食應該更加清爽可口。此外，采用進食小份精致的食物，增加每日進餐餐次，也是高溫天增進食欲，增加營養(yǎng)攝入，有效緩解抗腫瘤治療導致的消化道副反應的好方法。

3、溫軟 “心急吃不了熱豆腐”，過熱的食物容易燙傷口腔和消化道黏膜；過冷的食物容易刺激胃腸道，引起消化液分泌減少、胃腸道血管收縮、腸道功能紊亂。因此，腫瘤患者飲食忌生冷，進餐時要確認食物溫度適宜再入口。進食較硬的食物，容易刮傷消化道黏膜，導致消化道炎癥、出血，軟食可以有效避免造成不必要的消化道損傷，促進食物中營養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收。

4、衛(wèi)生 氣溫的升高和濕度的增加為細菌的繁殖提供了有利條件，加快了食物的腐敗，因此，高溫天氣成為食物中毒事件的高發(fā)季節(jié)。腫瘤患者需要格外注意飲食衛(wèi)生，建議不吃隔夜菜，少吃涼拌菜、鹵菜等。

吃不下肉

蛋奶豆類來幫忙

不少腫瘤患者在高溫天氣看見葷食就倒胃口，在此建議選擇其他優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物進行替代。如果不排斥，可以優(yōu)先選擇魚類，蛋白質(zhì)含量豐富且容易消化。另外，還有以下幾大類食物能夠提供優(yōu)質(zhì)蛋白。

1、蛋類 雞蛋物美價廉，是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的最佳來源之一。雞蛋含有卵磷脂、葉黃素、玉米黃素等多種維生素和礦物質(zhì)，以及ω-3脂肪酸，營養(yǎng)價值高，易于消化和吸收。根據(jù)《中國居民膳食指南（2022）》的建議，蛋類的推薦攝入量為40 50克/天，相當于雞蛋1個，或鴿子蛋3 4個，或鵪鶉蛋5 6個，蒸、煮、炒、嫩煎等烹調(diào)方法都是不錯的選擇。一般老年人、輕體力勞動的腫瘤患者，每天建議吃1個雞蛋，術后恢復期的患者或其他肉類等蛋白質(zhì)食物進食量較少的患者，每天可吃2個雞蛋。需要提醒的是，糖尿病患者、高血脂患者，隔一天吃一個水煮蛋比較合適。

2、奶制品 牛奶、酸奶、奶酪等奶制品是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鈣的良好來源，《中國居民膳食指南（2022）》推薦成年人每人每天攝入奶及奶制品300 500克。建議癌癥患者，早餐搭配主食喝200 250毫升鮮奶，或者兩餐之間搭配水果或堅果喝100 150毫升酸奶，不僅營養(yǎng)更全面，而且能促進營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，達到更佳的營養(yǎng)功效。

3、豆類 豆類在營養(yǎng)學上分為大豆和雜豆類。大豆類食物不僅蛋白質(zhì)含量高，而且大豆蛋白的氨基酸模式較好，是唯一能與動物蛋白相媲美的植物來源優(yōu)質(zhì)蛋白。豆類經(jīng)過不同的制作工藝，變成上百種風味美食，如豆?jié){、豆腐、豆腐干、豆腐絲、豆腐腦、豆腐皮、香干等，都是高溫天不想吃肉的癌友們的智慧之選。赤豆、綠豆、蕓豆、扁豆等雜豆類食物富含膳食纖維、鉀和抗氧化物質(zhì)，將它們合理搭配到飲食中，能有效解決高溫天燥熱乏力和營養(yǎng)不足的兩難問題。

減少燥熱

多吃新鮮果蔬

新鮮的蔬菜水果富含維生素和礦物質(zhì)，腫瘤患者的餐桌上可以多選擇生菜、芹菜、空心菜、西紅柿、苦瓜、絲瓜、冬瓜等蔬菜。兩餐之間選擇新鮮的水果，尤其是一些酸味水果，如葡萄、檸檬、山楂等，可以幫助改善患者口咽干苦癥狀，祛暑益氣，生津止渴，健脾和胃，增進食欲，有效減少高溫天的燥熱感。

需要提醒的是，葡萄柚（又稱西柚）所含的呋喃香豆素及其化合物，能與多種抗癌藥物發(fā)生交互作用，干擾抗癌藥物的代謝，從而影響藥效。如果不確定藥物是否可以與葡萄柚同服，請咨詢醫(yī)師或藥師，以保障用藥安全。

硬核支持

混搭吃點堅果

堅果種類豐富，腰果、核桃、杏仁、碧根果、南瓜子、花生、巴旦木、夏威夷果都是不錯的選擇。堅果的營養(yǎng)非常豐富，富含蛋白質(zhì)以及對人體有益的不飽和脂肪酸、多種維生素和礦物質(zhì)。每天適當吃點堅果，能夠有效改善癌癥患者疲乏無力的癥狀。

需要注意的是，堅果雖好，但要適量食用；由于不同堅果所含的營養(yǎng)元素略有不同，建議最好經(jīng)常更換品種或者混搭著吃。特別提醒口腔癌、食管癌等頭頸部、上消化道腫瘤患者或老年患者，食用堅果時要注意避免被嗆噎、損傷食道，建議食用堅果碎或堅果粉。

補水有講究

少量多次最好

高溫天氣下，建議腫瘤患者多喝水，喝溫水，少量多次，足量飲水。根據(jù)《中國居民膳食指南（2022）》的要求，成年輕體力勞動男性每日飲水推薦量為1700毫升，女性為1500毫升。這一標準同樣適用于一般腫瘤患者。對化療患者而言，多喝水可以促進化療藥物的代謝，減少化療藥物的毒性，建議按照標準補充水分。

溫熱的白開水、淡茶水是腫瘤患者高溫天補水的最佳選擇，不建議腫瘤患者飲用碳酸飲料和含糖飲料。這些所謂的“快樂水”，長期飲用帶來的是身體的“不快樂”，會對人體內(nèi)臟脂肪、血糖水平和炎癥標志物等產(chǎn)生負面影響，不利于臨床抗腫瘤治療和腫瘤患者的康復。

（來源：健康中國）