夏去秋來，處于季節(jié)交替的時(shí)候，雖然天氣沒有變得涼爽，但是感覺到一陣陣涼風(fēng)，再過一段時(shí)間，我們將要迎來秋季的來臨。秋季是非常舒服的，如果平常能量消耗巨大，肯定會缺乏營養(yǎng)，不僅僅要多吃魚肉豬肉，還別忘記多喝一些湯湯水水。作為外嫁湖北的廣東人，我們廣東人愛煲湯喝，每天晚餐都需要一款鮮湯，各種肉類都能夠煲湯，能夠提供大量的營養(yǎng)，給家里人“貼秋膘”。許多人不會烹飪這道蘋果冬菇土雞湯，現(xiàn)在將正確的烹飪技巧，分享在下方，趕快收藏起來吧。入秋后，常給家人喝這湯，簡單易學(xué)，營養(yǎng)又鮮美，廣東人特別愛喝。
【蘋果冬菇土雞湯的具體烹飪順序】
食材準(zhǔn)備：選購冬菇20克左右（冬菇其實(shí)是一種干制的香菇，我們家喜歡用來煲湯，讓湯汁鮮美翻倍），選購一個紅富士蘋果（果皮要色澤均勻，果肉要非常清甜，既可以當(dāng)成水果，還可以用來煮湯喝），半只土雞（老母雞是燉雞湯的最優(yōu)選擇，雞湯十分鮮美，不會特別油膩），清水1000毫升左右，少許料酒，若干片生姜，食鹽若干，雞精半勺，胡椒粉半勺，香油兩滴，香蔥2根，其他佐料。
正確烹飪順序：
第一：選購好蘋果，土雞和冬菇，先把蘋果放在容器里，加上少許食鹽和清水，用鹽水浸泡半刻鐘，反復(fù)擦洗掉果皮的有害物質(zhì)（其實(shí)也可以削皮，但是果皮的營養(yǎng)物質(zhì)很高，我們家一般不去皮）
第二：蘋果從中間切開，切掉果核，切成若干小塊，生姜刮皮洗干凈，切成厚度相同的片，香蔥洗凈打成結(jié)，備用。
第三：干香菇用溫水泡發(fā)，頂部切一個口子，反復(fù)清洗干凈，半只土雞處理干凈，土雞剁成若干塊狀。
第四：土雞塊用冷水沖洗，然后用冷水浸泡一會兒，沖洗掉表面的血絲，控干掉水分，準(zhǔn)備好上述一些食材，開始制作這道蘋果冬菇土雞湯吧。
第五：鍋中提前燒熱，將土雞倒入鍋中，快速翻炒幾下，加上生姜片，調(diào)入少許料酒，迅速翻炒幾下。
第六：加上1000毫升冷水，大火將湯汁煮開，撇去一層表面的浮沫，依次放入冬菇和蘋果塊，還可以放入一些紅棗，大火燉半個小時(shí)，繼續(xù)轉(zhuǎn)小火熬制。
第七：出鍋前滴入香油，加上食鹽少許，半勺雞精，加上一丟丟胡椒粉，小火煮5分鐘，關(guān)火出鍋，這道蘋果冬菇土雞湯就制作完成了。
蘋果冬菇土雞湯是廣東人愛喝的湯品之一，湯汁非常鮮美，雞肉非常鮮嫩，一點(diǎn)也不覺得油膩，補(bǔ)足營養(yǎng)，保證平安度過秋季。
你們掌握這款蘋果冬菇土雞湯的具體做法嗎？（所有圖片來自網(wǎng)絡(luò)）
