之前你們經(jīng)常說，不知道孩子的一餐該怎么搭配。
今天給你們看一下，我經(jīng)常用的，搭配原則和方法！
首先要給孩子保證的，就是優(yōu)質(zhì)蛋白的攝入啊。
雞蛋、蝦仁還有豆腐各種肉類，你們就換著來，哪種搭配都不會(huì)錯(cuò)！
綠葉菜的搭配我沒什么要求，只要是孩子愛吃的就行了。
清淡爽口的味道，現(xiàn)在這個(gè)季節(jié)，還是蔬菜小炒更有市場！
主食都是提前燜好的，我們家不怎么吃純米飯，加點(diǎn)糙米、藜麥或者是紅豆、黑米，營養(yǎng)香味都能更豐富！
最后給這些食材都堆到碗里，直接讓孩子拿勺舀著吃。1口塞下肉、蛋、菜和主食，這1餐的營養(yǎng)密度都不用愁了。
– 三色雞肉蓋飯 –
· 參考月齡 ·
12個(gè)月以上，對食材不過敏的寶寶
· 食材準(zhǔn)備 ·
雞蛋2個(gè) / 淀粉5克 / 雞腿1個(gè) / 米飯1碗
輔料：油、芝麻、醬油、素蠔油、鮮菇粉
以上食材僅代表制作量
不代表寶寶的一餐食用量
· 操作步驟 ·
1
撕掉雞腿的外皮，用廚房剪刀沿著雞腿的整根骨頭剪下來，很簡單的就能實(shí)現(xiàn)去皮去骨了。
2
將雞腿肉切成小塊，放到一邊備用。
3
在雞腿肉里加上淀粉、鮮菇粉調(diào)個(gè)味。這里如果是大寶寶吃，可以少加一點(diǎn)料酒去腥，小寶寶吃，添點(diǎn)蔥姜水也能起到去腥作用。
4
將腿肉和各種調(diào)味料抓勻了，腌制15分鐘左右，讓雞腿肉更入味一些。
5
碗里打入2個(gè)雞蛋，加上牛奶，攪勻了備用。加牛奶一個(gè)是讓蛋羹滑嫩，再一個(gè)也能增加香味。
6
給油麥菜切段，家里有其他的綠葉菜也都可以替換，素菜這塊兒沒啥要求了。
7
不粘鍋倒油，加上蒜末，煸炒出香味來。
8
再往鍋中加上油麥菜，放點(diǎn)鮮菇粉、鹽調(diào)味。
9
等到油麥菜也翻炒斷生，熟透了取出來就可以。
10
另外起鍋噴油，將之前調(diào)好的蛋液倒入鍋中，不斷的輕輕推動(dòng)著蛋液，小火的烙，等到蛋液逐漸凝固了，就把熟透的蛋碎取出來備用。
11
重新起鍋噴油，放入雞腿肉，翻炒到腿肉變色。
12
接著調(diào)一個(gè)醬汁，碗里加上2勺的醬油、1勺的素蠔油、清水和1勺蜂蜜，一共差不多有50克的料汁，攪拌均勻就好了。
*這里用蜂蜜主要是為了增加點(diǎn)甜味，家里沒有的，你們少加點(diǎn)糖也可以。
13
將醬汁倒入鍋中，一直煮到腿肉湯汁濃稠，腿肉也都熟透收汁了就盛出來。
14
剛剛做好的蛋碎、青菜和雞腿肉整齊地?cái)[到米飯上，最后撒點(diǎn)芝麻點(diǎn)綴一下。
15
這個(gè)組合你們就放心做啊，味道是挑不出一點(diǎn)毛病。再和上米飯，就是妥妥的下飯王！
