導(dǎo)語(yǔ)：這菜老少皆宜，高蛋白易消化，非常好吃，千萬(wàn)不要錯(cuò)過(guò)！

大家好，我是一個(gè)特別喜歡研究各種美食的帥哥，如果您也喜歡做美食，記得關(guān)注我，我們可以互相分享自己在做美食時(shí)積累的經(jīng)驗(yàn)，這樣以來(lái)可以做出更加好吃的美食，讓我們的廚藝得到提升。

用豆腐和雞蛋做的美食，滿滿的蛋白質(zhì)，好吃到停不下來(lái)！說(shuō)起豆腐，大家都知道它是用黃豆制作而成的。而在現(xiàn)在這個(gè)季節(jié)，正值黃豆大豐富的時(shí)候，用這個(gè)時(shí)候的黃豆做出來(lái)的豆腐那真的是相當(dāng)?shù)孽r嫩了，口感細(xì)膩，非常好吃的啦！而且大家都知道豆腐里面的蛋白質(zhì)含量是非常高的。

說(shuō)起高蛋白的食物其實(shí)還有一種我們最為熟悉的，那就是雞蛋。它和黃豆一樣，都是屬于蛋白含量比較高的食材。眾所周知，蛋白是我們?nèi)梭w不可缺少的一種能量，我們?nèi)梭w每天都要從各種食物里面攝取一定的蛋白質(zhì)。接下來(lái)我們就來(lái)給大家分享一道高蛋白的美食。

【肉末雞蛋豆腐】

準(zhǔn)備食材： 雞蛋，豆腐，紅椒，蔥花，食用油，十三香，蠔油，食鹽，白糖，生抽，雞胸肉，水淀粉

具體做法步驟如下：

1.首先我們要先準(zhǔn)備一塊新鮮的豆腐出來(lái)。把豆腐稍微清洗一下，然后把豆腐切成大小相等的豆腐塊，豆腐全部切成小塊，切好之后將其放入事先準(zhǔn)備好的盤(pán)子里面，放在一邊待用即可。

2.空碗里面打入三個(gè)雞蛋進(jìn)去，再放點(diǎn)食鹽進(jìn)去用筷子將雞蛋攪散。在里面倒入適量的清水進(jìn)去，繼續(xù)用筷子攪拌，將其攪拌均勻之后把雞蛋液倒入剛才切好的豆腐塊里面，然后拿出保鮮膜出來(lái)，將其包裹起來(lái)放在一邊即可。

3.用牙簽或者飯叉在保鮮膜上面扎上無(wú)數(shù)個(gè)小孔上去，將其直接冷水上鍋，放入蒸鍋，蓋上蓋子上去，開(kāi)大火將鍋中的雞蛋液豆腐蒸20分鐘的時(shí)間。拿出一根紅椒出來(lái)，去籽之后清洗干凈用刀將其切成碎丁放入盤(pán)子里面待用。

4.拿出一把清洗干凈的小蔥出來(lái)，把小蔥清洗干凈切成蔥花，切好之后放入紅椒碎丁里面待用。接著拿出一塊雞胸肉出來(lái)，把雞胸肉切成肉丁。起鍋燒油，鍋中倒入食用油，油熱倒入肉丁進(jìn)去翻炒至變色為止。

5.鍋中肉丁變色放入蔥花進(jìn)去翻炒一下，放點(diǎn)食鹽，白糖，生抽，十三香，耗油進(jìn)去調(diào)味，將其翻炒均勻。然后倒入紅椒碎丁進(jìn)去繼續(xù)翻炒，倒點(diǎn)清水進(jìn)去，放點(diǎn)水淀粉進(jìn)去翻炒一下，勾芡至鍋中湯汁濃稠即可關(guān)火出鍋待用。

6.把蒸好的雞蛋豆腐取出來(lái)放在案板上面，將剛才燒制好的肉末湯汁澆在雞蛋豆腐上面就做好了，好吃的肉末雞蛋豆腐就做好了，吃起來(lái)滑嫩爽口，營(yíng)養(yǎng)豐富，特別的好吃。

這道菜老人小孩都喜歡吃，可謂是老少皆宜，不僅味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)也是非常的豐富，特別的容易消化，就算小孩子吃多了也不用擔(dān)心不好消化。今天的分享就到這里了，有喜歡的記得點(diǎn)贊分享一下再走哦，還有什么想吃的不會(huì)做的可以留言哦！

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