王大爺是一位退休員工，但是前幾天感覺身體不適，去到醫(yī)院做檢查，結(jié)果檢查結(jié)果為肺癌，做了手術(shù)之后還需做化療來防止復(fù)發(fā)，沒想到才做了幾個療程，就因為體重下降而被終止了化療。
本來化療會影響病人的食欲，造成體重下降，但是王大爺?shù)捏w重降得明顯超過了，預(yù)計，醫(yī)生和他的家屬溝通之后才明白發(fā)生了什么，原來朋友聽說王大爺查出肺癌后十分關(guān)心他的病情，和他說很多東西都是發(fā)物，尤其是羊肉和雞蛋不能吃，便給他做了一份飲食黑名單。
這樣一看，他能吃的東西就沒有幾樣了，基本每天都喝粥，營養(yǎng)攝入嚴重不足，所以就導(dǎo)致了身體過度消瘦的情況。
01
首先了解一下，什么是發(fā)物？
中醫(yī)認為，食物之所以能防治疾病，是由于本身具有的性味決定的，這就是食物的食性，也就是發(fā)物，發(fā)物一般可分為5類。
1、發(fā)熱之物：如蔥、姜、花椒、胡椒、羊肉、狗肉等能夠助熱動火、傷津劫液，導(dǎo)致發(fā)熱口渴，大便秘結(jié)，對于陽盛者或陰虛火旺之人不宜食用，高血壓患者也應(yīng)忌口。
2、發(fā)風(fēng)之物：如蝦、蟹、鵝、雞蛋、椿芽等有升發(fā)、散氣、火熱之性，能使邪毒走竄，有蕁麻疹、濕疹、中風(fēng)等疾病的人不宜吃。
3、發(fā)濕熱之物：如飴糖、糯米、豬肉等具有粘滯、滋膩之性，脾胃虛弱、痰濕體質(zhì)者應(yīng)該忌食。
4、發(fā)冷積之物：如西瓜、冬瓜梨、柿子等生冷食物多具寒涼潤利之性，能傷陽生寒，影響臟腑運化，脾胃虛弱的人要慎食，過食會造成胃虛冷痛、腸鳴腹瀉。
5、發(fā)動血之物：如海椒、羊肉、菠菜、慈菇、胡椒等能夠活血行血，迫血外溢，所以那些月經(jīng)過多、皮下出血、尿血患者都要忌食。
02
發(fā)物為什么會導(dǎo)致病情嚴重？
發(fā)布之所以會導(dǎo)致舊病復(fù)發(fā)或加重病情，歸納起來有三種可能：
1、動物性食品中含有的某些激素，會促使人體內(nèi)的某些機能亢進或代謝紊亂，如糖皮質(zhì)類固醇超過生理劑量時，可誘發(fā)感染，擴散，潰瘍出血，癲癇發(fā)作等，引起舊病復(fù)發(fā)。
2、某些食物所含的異性蛋白成為過敏原，引起變態(tài)反應(yīng)性疾病復(fù)發(fā)，如海魚、蝦醬往往引起皮膚過敏者，蕁麻疹、濕疹、神經(jīng)性皮炎，膿包瘡等頑固性皮膚病的發(fā)作，豆腐乳有時也會引起哮喘病復(fù)發(fā)。
3、一些刺激性較強的食物，如酒類、蔥、蒜等辛辣刺激性食品，對炎性感染病灶，極易引起炎癥擴散、疔毒走黃，這就是中醫(yī)所說，熱證實證忌吃辛辣、刺激性發(fā)物的道理。
03
雞蛋和羊肉，是癌癥的“發(fā)物”嗎？哪些食物是癌細胞的加速劑？
羊肉
絕大部分癌癥患者在飲食方面沒有特別的禁忌，像羊肉，牛肉、魚肉之類的食物都可以吃，有營養(yǎng)專家表示，癌癥患者，高蛋白飲食，羊肉，牛肉，魚肉等都是蛋白質(zhì)含量較高的食物，只要患者消化道功能正常，沒有過敏的現(xiàn)象，就可以放心食用。
民間相傳，羊肉、牛肉，海鮮是發(fā)物，特別容易導(dǎo)致腫瘤復(fù)發(fā)，癌癥患者不能食用，其實這種說法是錯誤的，人們之所以將羊肉，牛肉，海鮮等食品叫作發(fā)物，是因為有一些皮膚病，哮喘病等免疫功能亢進的病人，及過敏體質(zhì)者，吃了這類食物后，容易出現(xiàn)病情復(fù)發(fā)或加重的現(xiàn)象，出現(xiàn)過敏反應(yīng)。
癌癥患者免疫力低下，需補充更多的蛋白質(zhì)、熱量和維生素，來提高自身的免疫力，這些所謂的發(fā)物食物富含蛋白質(zhì)，熱量和維生素等多種成分，羊肉中就含有很多優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，有利于患者康復(fù)，所以在不發(fā)生過敏的前提下，癌癥患者可放心吃羊肉。
雞蛋
有人認為雞蛋是發(fā)物，容易導(dǎo)致腫瘤復(fù)發(fā)，所以癌癥患者不能吃雞蛋，這種說法并不科學(xué)，人們之所以將雞蛋等食品叫作發(fā)物，因為一些皮膚病、哮喘病等自身免疫性疾病的患者，及過敏體質(zhì)患者吃了這類食物后，容易出現(xiàn)病情復(fù)發(fā)或加重的現(xiàn)象，或出現(xiàn)過敏反應(yīng)。
雞蛋是一種營養(yǎng)價值非常高的食物，不僅含有比較豐富的維生素和礦物質(zhì)，還有豐富的蛋白質(zhì)和膽固醇，吃雞蛋不僅可以補充人體容易消化吸收利用的蛋白質(zhì)，還有助于提高患者免疫力，進而提高患者的抗腫瘤能力。
但是雞蛋不是越多越好，一天兩個雞蛋就足夠了，如果進食過多也不利于身體健康，所以癌癥患者可以吃雞蛋，但是要控制好攝入量。
04
哪些食物是癌細胞的加速劑？
1、肥膩食物：經(jīng)常吃油膩脂肪過多的食物，如肥肉、高油炸的食物，這些食物進入身體后，產(chǎn)生的脂肪會讓血管上堆積大量的膽固醇和脂肪酸，引發(fā)動脈硬化，堵塞心腦血管，容易引發(fā)心臟病，腦中風(fēng)的疾病。
同時胃部進入大量的油脂，會讓胃膽汁增加，油脂進入結(jié)腸后，產(chǎn)生的細菌會導(dǎo)致胃膽汁轉(zhuǎn)變?yōu)橹掳┪镔|(zhì)，大大增加了患結(jié)腸癌的危險。
2、高鹽食物：身邊有很多人都愛吃高鹽的腌制食物，在年輕人的飲食習(xí)慣也比較重口味，所以現(xiàn)在普遍的人日常飲食都鹽分偏高。
但其實鹽分是我們?nèi)粘５恼{(diào)味品，本身是不會致癌的，但是高濃度的攝入鹽分會破壞胃黏膜，導(dǎo)致黏膜出現(xiàn)潰瘍，胃黏膜長期處于培養(yǎng)的狀態(tài)，這些損傷的部位很容易誘發(fā)胃癌，所以食鹽每天的正常攝入量是5克左右。
3、發(fā)霉變質(zhì)的食物：發(fā)霉變質(zhì)的食物會產(chǎn)生大量的細菌，我們經(jīng)常吃的花生，玉米等在變質(zhì)后會產(chǎn)生黃曲霉毒素，這是一種很強的致癌細菌，長期吃這些沒變的食物很容易激發(fā)癌細胞增加肝癌的危險。
4、隔夜菜：其實我們每個家庭當中出現(xiàn)隔夜菜是常有的事情，在放置了8個小時以上的菜就屬于隔夜菜，因為濾液類的食物放置較長時間后會氧化產(chǎn)生大量的亞硝酸鹽，這種細菌很容易導(dǎo)致出現(xiàn)食物中毒，就算是加熱，也不能把這種細菌消除。
而亞硝酸鹽雖然不會直接致癌，但在進入腸胃后，會產(chǎn)生亞硝基化合物，這種物質(zhì)大大增加患上胃癌的可能，所以日常吃不完的綠葉菜，一定不能放在冰箱并隔夜再吃。
5、燒烤類食物：燒烤是很多人的最愛，但經(jīng)常吃燒烤很容易致癌，這是因為食物在炭火燒制的過程中，反復(fù)高溫加熱會產(chǎn)生苯并芘，而這種物質(zhì)是會致癌的，長期吃帶有這種物質(zhì)的食物，容易患上胃癌和口腔癌，所以這類食物要盡量少吃。
