這菜成本不到10塊，蒸一蒸10分鐘上桌，鮮到眉毛掉下來，好吃停不了筷子！

九月的天氣，秋意正濃，氣候涼爽又干燥，大家都在這時(shí)候開啟滋補(bǔ)模式，大魚大肉不斷。其實(shí)，進(jìn)入秋季，人們的飲食是要做相應(yīng)的調(diào)整，平時(shí)的菜肴，要以滋補(bǔ)去燥為主，烹飪上選擇清蒸的方式比較合理，因?yàn)榍逭簦亲钅鼙Ａ羰巢谋旧淼孽r味和營養(yǎng)的，而且做出來的采肴清淡美味不油膩，營養(yǎng)滋補(bǔ)不上火，非常適合不容易消化吸收的老人孩子吃，今天我就用豆腐、豬肉和雞蛋做了一道蒸菜。

這道清蒸肉末豆腐，特別適合秋天吃，秋天的氣候特點(diǎn)就是干燥，而豆腐具有益氣和中，生津潤燥，清熱解毒的功效。豆腐是用大豆制作而成的，它充分進(jìn)化了大豆中難以被吸收和利用的元素，并成功轉(zhuǎn)化為水，蛋白質(zhì)、鈣、鐵等微量元素，對(duì)于我們?nèi)梭w的幫助是非常明顯的，所以人們稱它為“植物肉”，和豬肉、雞蛋一起蒸制后，不僅鮮美好吃，營養(yǎng)豐富，而且特別實(shí)惠，一盤菜成本不到10塊錢。

豆腐、雞蛋和肉餡搭配著一起蒸，堪稱絕配，有葷有素又有蛋，好吃翻倍，營養(yǎng)互補(bǔ)，這個(gè)干燥的秋天，我們可要常吃哦。這菜操作起來更是非常簡(jiǎn)單，食材調(diào)制好，放入鍋中蒸一蒸，10分鐘就能上桌，鮮到眉毛掉下來，好吃到停不下筷子，我們?nèi)叶枷矚g，大家也趕緊做一盤吧，操作步驟分享給大家。

菜名：【肉末雞蛋蒸豆腐】

主要食材：肉末2兩左右，雞蛋1個(gè)，豆腐1塊。

調(diào)味料：食用油1勺，食鹽1勺，香蔥1把，生抽1勺，料酒1勺，雞精少許。

操作時(shí)長(zhǎng)：10分鐘左右。

操作步驟：

第一步，豆腐浸泡。買回家的豆腐，有很大的豆腥味，把它放入淡鹽水中浸泡一會(huì)，能有效去除豆腥味。

第二步，調(diào)餡。2兩豬肉清洗干凈，剁成肉餡，加入食鹽少許，蔥花1把，生抽1勺，料酒1勺，攪拌均勻，再準(zhǔn)備好一個(gè)雞蛋。

第三步，食材調(diào)制。準(zhǔn)備工作做好后，把豆腐中的水倒掉，再漂洗一遍，然后加入少許食鹽，少許雞精攪拌均勻，中間留出一個(gè)地方，放入肉餡，肉餡中用勺子按出一個(gè)小窩，放入雞蛋，上面撒上蔥花，再淋上一勺食用油。

第四步，上鍋蒸熟。蒸鍋加入清水，放入豆腐，大火燒開后，蒸10分鐘左右關(guān)火，燜一會(huì)就可以出鍋了。

第五步，出鍋?？矗?jiǎn)單4步，這菜就可以出鍋了，是不是很簡(jiǎn)單呢？既便宜又好吃，還實(shí)惠，關(guān)鍵營養(yǎng)特別好。

這三種食材一起蒸堪稱絕配，有葷有素又有蛋，好吃翻倍，營養(yǎng)互補(bǔ)，老少皆宜哦！

——《溫馨小提示》——

1，豆腐雖然營養(yǎng)美味，但是患有痛風(fēng)的人群、胃寒人群，都不能食用，會(huì)使病情加重。

2，豆腐中含有極為豐富的蛋白質(zhì)，一次不宜食用過多，食用過多不僅阻礙人體對(duì)鐵的吸收，而且容易引起蛋白質(zhì)消化不良，出現(xiàn)腹脹、腹瀉等不適癥狀。

3，豆腐不宜單獨(dú)食用，搭配其他食材一起吃，營養(yǎng)會(huì)更豐富哦。

肉末雞蛋蒸豆腐怎么做最好吃？大家還有什么好的方法推薦嗎？歡迎大家在評(píng)論區(qū)留言，和愛喜一起分享，廚藝有限，請(qǐng)多多指教。

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