佛山順德，在寧靜小城的美食邂逅

我們這次的美食小分隊(duì)，

去到了廣州佛山順德，順德自古經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)，

商業(yè)繁榮，文教鼎盛，

與東莞、中山、南海并稱“廣東四小虎”，

是“世界美食之都”

搜羅了一大堆順德的美食，

遇到很多值得推敲的美味小店，

下次吃貨們要去廣州玩，

可以揣上這條逛吃了哈！

去順德看看龍舟競(jìng)渡也是非常好的，

順德的龍舟競(jìng)渡自古有名，

看完精彩的龍舟，再去吃吃這家牛哄哄的煲仔飯。

牛展

老板說“你敢拍照我讓你吃不到”

老板還說“你不排隊(duì)我讓你吃不到”

老板又說“我這是高檔煲仔飯，不要拿勺子翻，

要用筷子從外往里吃”

就問你拽不拽。不過人家拽是有原因的。雖然老板開店是為了興趣，但從制作的工藝，原料上，都十分的挑剔。這點(diǎn)我們是十分佩服的。偷偷的拍了幾張照，你們?nèi)サ臅r(shí)候不要跟老板說哈。

地址：順德新桂路與丹桂北路交叉口

大頭華燒鵝

順德大頭華燒鵝，一聽到燒鵝這個(gè)名字，我真的口水都淌下來了。廣州賣燒鵝的店多如牛毛。但這家店專注一只燒鵝，看似簡(jiǎn)單，實(shí)則不然。用傳統(tǒng)的做法，半人高的大酒缸來燒制。燒的炭是非木麻黃。選用純正麥芽糖，生曬自然精鹽，順德二曲，九江雙蒸，海天草菇老抽，金標(biāo)生抽等

一口咬下去，醇厚馥郁的汁水整得滿口香。皮又脆。肉質(zhì)鮮美。燒臘則油而不膩。悄悄告訴你，一片燒臘一片鵝肝簡(jiǎn)直絕配。

地址：順德濱河路1號(hào)鳳城食都2號(hào)樓

國(guó)英燉品店

都說能不能燉好一鍋湯，就能看出能不能過好這輩子。順德國(guó)英燉品店至今剛好30年。店鋪雖小，但都是卡座。或許還可以找個(gè)地方聽聽龍舟說唱?！褒堉邸闭f唱是一種民間說唱藝術(shù)。起源于清代，20世紀(jì)50年代前流行于縣境及廣州方言地區(qū)，以順德腔為正宗。藝人多在茶樓，鄉(xiāng)渡和分村大榕樹下賣唱。

碗盞都是事先加熱好了的，湯清料足。黨參烏雞燉蝎子足工足料足火候。喝完整個(gè)身子都暖下來了。

國(guó)英燉湯一直堅(jiān)持用明爐燉，“不同肉質(zhì)的纖維密度不一樣，選用的配料不一樣。燉的時(shí)間和火候也就不一樣。”一碗均價(jià)二三十，凝聚了老板幾十年的心血，很值！

地址：順德甲子路基督教堂對(duì)面

金榜牛奶店

1983年開的店，掐指一算也是三十多年了。老板娘8歲就開始做牛乳，對(duì)牛乳的了解、掌控，那簡(jiǎn)直就是專家級(jí)別。同時(shí)吃這種幾十年老店就總會(huì)有一種時(shí)光慢慢淌過的感覺。聽聽粵曲，看看魚燈，時(shí)間就這樣消磨光。

苓膏蜂蜜、雙皮奶有冷熱可選。比一般的雙皮奶奶香都要濃郁很多。即使是下午，也有很多人過來吃。順德也是個(gè)悠閑的地方啊。

地址：順德甲子路近基督教堂

歡姐倫教糕

倫教糕其實(shí)有點(diǎn)像我們貴州的發(fā)糕。是“嶺南第一糕”。吃起來很有韌性，晶瑩剔透，清甜微酸。而且全部都是由清泉水加米漿發(fā)酵而成。除了切片食用之外，還可以煎蛋配著，哈哈，我很想用金榜牛奶店家的雙皮奶蘸著吃啊。

除了倫教糕之外，店內(nèi)還出售粽子及一些點(diǎn)心作為伴手禮在出售。來往的人絡(luò)繹不絕，似乎已經(jīng)成了一個(gè)旅游景點(diǎn)。

地址：順德北海大道中段

阿多私房菜

藏得特別深的一家私房菜！不僅是在小村里面，而且還要七拐八繞的才找得到。感嘆我順德人民的富有啊，開個(gè)私房菜都是這么大棟房子。順德的?；~塘非常有名，過去蠶桑旺盛時(shí)，順德容奇鎮(zhèn)每日有“絲船”運(yùn)生絲出廣州，回程運(yùn)回白銀。當(dāng)時(shí)廣州、佛山、順德等地設(shè)有匯兌錢莊六十六間，順德一縣占有四十四間，占總數(shù)65%，可知當(dāng)時(shí)順德人的富裕。

以桑拿雞桑拿魚為特色的店，掐分掐秒的美食雞配菜葉秒表掐時(shí)間蒸2.5分鐘，魚配本地絲瓜蒸1.5分鐘。最后喝蒸格下的湯。吃桑拿菜就講究一個(gè)原汁原味。時(shí)間稍不注意，就會(huì)錯(cuò)過食材的最佳味道。蘸著沙姜醬油，味道十分鮮美。

地址：順德龍眼村南巷3號(hào)

吃了這么多家順德美食，不知道你有沒有心動(dòng)，想買一張到佛山的車票，開始一次美食之旅。