從老一輩開(kāi)始，就流傳著吃魚(yú)腦會(huì)變聰明的說(shuō)法，小時(shí)候家里人也經(jīng)常給我們煲魚(yú)頭湯。魚(yú)頭具有營(yíng)養(yǎng)高、口味好，有助于增強(qiáng)男性性功能，對(duì)降低血脂、健腦及延緩衰老有好處等等。那么，經(jīng)常吃魚(yú)腦對(duì)人體有什么影響呢。吃魚(yú)腦子有什么害處嗎？下面，就快和天天生活網(wǎng)一起了解相關(guān)知識(shí)吧！
吃魚(yú)腦子有什么害處嗎？
視情況而定。魚(yú)腦子當(dāng)中含有豐富的不飽和脂肪酸、蛋白質(zhì)、磷脂等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，是人體生長(zhǎng)發(fā)育所必須的物質(zhì)，可以促進(jìn)身體和大腦神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育，適量食用對(duì)人體健康來(lái)說(shuō)有多種好處。但是由于現(xiàn)在很多河域都受到了一定的污染，而魚(yú)作為河流生態(tài)系統(tǒng)中較為頂端的生物，體內(nèi)重金屬殘留也比較嚴(yán)重，其中魚(yú)腦子又是聚集重金屬的地方，所以經(jīng)常食用的話(huà)可能會(huì)對(duì)健康造成一定的影響。
吃魚(yú)頭真的能補(bǔ)腦嗎？
魚(yú)頭也含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，里面含有優(yōu)質(zhì)蛋白、還有卵磷脂、DHA、不飽和脂肪酸、礦物質(zhì)、微量元素，這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)獲取量充足能夠增強(qiáng)大腦的認(rèn)知能力，還對(duì)衰老對(duì)抗有幫助，另外，獲取豐富的營(yíng)養(yǎng)身體抵抗力提高，健康才有保障。
但是，想要通過(guò)吃魚(yú)頭的方式來(lái)補(bǔ)腦，沒(méi)有明顯的作用，因?yàn)榇蟛糠值氖澄锒紵o(wú)法達(dá)到以形補(bǔ)形的效果，因此想要促進(jìn)大腦健康，不要過(guò)度依賴(lài)吃魚(yú)頭，里面的豐富營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)雖然有促進(jìn)健康的作用，但是在補(bǔ)腦這方面效果不顯著。
剁椒胖頭魚(yú)頭的做法
材料：魚(yú)頭1000g，食鹽適量，雞精適量，料酒適量，橄欖油適量，剁椒適量。
做法：1、大蒜子切片，生姜片和蔥段。
2、用大蒜片和生姜片，蔥段鋪在盆底。
3、魚(yú)頭洗凈瀝干水分后，用鹽把魚(yú)頭抹均勻，加上料酒，依次鋪上剁椒，蔥段，生姜片。
4、鍋內(nèi)水開(kāi)后，放進(jìn)魚(yú)盆。
5、蓋上大火20分鐘。
6、打開(kāi)去除上面的蔥段和生姜片。
7、重新撒上蔥花。
8、起油鍋，倒入橄欖油燒至10分熱。
9、淋在魚(yú)頭上。
