今天要用平菇跟大家分享一道特別好吃的美食，這道美食就是平菇炒蛋。平菇在咱們平常的生活中也是比較常見(jiàn)的，對(duì)于喜歡吃菌類(lèi)的朋友來(lái)說(shuō)，它絕對(duì)是最美味的食材之一了。而平菇的做法比較多，就比如說(shuō)平菇炒肉，清炒平菇，平菇雞蛋湯等等。今天跟大家分享的這道平菇炒蛋可以說(shuō)是平菇最好吃的做法之一了，做出來(lái)之后特別下飯，而且做法相對(duì)來(lái)說(shuō)也是比較簡(jiǎn)單的。
【平菇炒蛋】
【制作食材】平菇，小蔥，生姜，雞蛋，食用油，食用鹽，生抽
【制作步驟】
1、平菇炒蛋，特別美味，超級(jí)下飯。咱們一起來(lái)把做平菇炒蛋的制作食材全部準(zhǔn)備好，準(zhǔn)備適量的平菇，平菇不要準(zhǔn)備得特別多，以免因?yàn)槌圆煌甓斐刹槐匾睦速M(fèi)，再準(zhǔn)備一根小蔥，一塊生姜，兩個(gè)雞蛋，適量的食用油，食用鹽和生抽即可。咱們做這道平菇炒蛋主要是為了吃平菇和雞蛋搭配起來(lái)最原本的味道，所以不需要準(zhǔn)備很多調(diào)味料，如果準(zhǔn)備很多調(diào)味料的話(huà)，反而會(huì)破壞那種最原本的味道。
2、將準(zhǔn)備好的平菇取出來(lái)，先用手掰成小朵，朵要稍微小一點(diǎn)，掰好的小朵放到一個(gè)大碗中，然后加入適量的清水，將平菇清洗一遍。在清洗平菇的時(shí)候一定要充分一點(diǎn)，將它多抓洗一會(huì)，抓洗完成之后咱們將其取出擠干水分放到另一個(gè)大碗中備用。
3、準(zhǔn)備好的小蔥取出來(lái)先洗凈，然后再將切成小段，切好的蔥段放到一個(gè)盤(pán)中備用，再把準(zhǔn)備好的生姜取出來(lái)，把生姜放到清水中浸泡一下，然后削去外皮，再將生姜切成片，切完片之后和蔥段放到一個(gè)盤(pán)中備用就可以了。
4、雞蛋要先攪散，然后再炒，這樣雞蛋做出來(lái)之后會(huì)更好吃。所以咱們先準(zhǔn)備一個(gè)小碗，將雞蛋打進(jìn)去并攪散，接下來(lái)起鍋燒油。將雞蛋液放入到鍋中，然后炒熟，炒成大一點(diǎn)的雞蛋塊，然后放到碗中備用。
5、炒完雞蛋之后咱們?cè)倏匆幌洛伬锏挠投嗖欢啵绻捅容^多的話(huà)，那就不需要再放油了，如果油比較少的話(huà)，就再放入適量的食用油將其燒熱。油燒熱之后咱們先向鍋中放入姜片，還有適量的小蔥，蔥段不要全放進(jìn)去了，要留下一小部分。將蔥姜炒出香味，放入平菇翻炒一分鐘。
6、平菇翻炒一分鐘之后，咱們把炒好的雞蛋塊放進(jìn)去翻炒一下，時(shí)間在半分鐘左右。翻炒完成之后咱們?cè)傧蝈佒蟹派线m量的食用鹽和生抽翻炒均勻，接著撒入留下來(lái)的蔥段翻炒一下，將蔥段炒到斷生之后就可以出鍋裝盤(pán)了。一道吃起來(lái)超級(jí)下飯，做法簡(jiǎn)單的平菇炒蛋就這樣完成了。
【小貼士】
1、平菇小朵要稍微小一點(diǎn)。
2、雞蛋塊要稍微大一點(diǎn)。
好了，今天的美食就和大家分享到這里了，歡迎大家收看大叔食記，這里為你提供健康美味的食譜、烹飪技巧、做菜其實(shí)很輕松！喜歡的朋友可以給我點(diǎn)個(gè)免費(fèi)的贊，謝謝您的支持！
