曾經(jīng)看到一篇文章中寫道：“美食當前，總能有所思，或饞性千嬌，食前觀察、吃中思想、品后體煨，食為天性，靜靜地咀嚼，輕輕地回味，非比尋常的韻致。吃食是一種幸福，品味是一種情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一種快樂。能吃者得到一份暖胃的享受；會吃者找到一份心的平靜?！奔毤毱肺?，深有感悟！美食現(xiàn)在已經(jīng)成為了我們生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地過，生活不需要華麗的外衣，也不需要甜言蜜語，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地過完每一天。我們每個人都有自己的生活習慣，為了滿足每個人的不同飲食需求，每天精選不同菜肴分享給大家，一起為每天的精彩生活加油！

綠豆銀耳蓮子羹

1.準備上好綠豆、銀耳，洗凈后放入鍋中

2.再準備適量蓮子

3.讓蓮子在清水中浸泡，一會兒后，瀝去水分

4.高壓鍋中放入適量清水，加入少量蓮子，綠豆和銀耳，開大火燒至水沸后改為小火

5.來張近照

6.煮至綠豆開花后關(guān)火

7.解暑的綠豆銀耳蓮子粥出爐咯！

荷塘素炒

1.藕和胡蘿卜洗干凈切片，青椒切條，

2.蒜切塊，最好放點姜絲（家里沒有姜了就沒放），

3.木耳泡發(fā)，

4.鍋中燒開水，將藕~胡蘿卜~木耳依次放入水中煨5-7分鐘，

5.鍋中放油，倒入蒜爆香，

6.放入青椒炒片刻，

7.然后加入藕，胡蘿卜，木耳一起炒均勻即可。

煎豆腐

做法1.把豆腐放入加鹽的清水中泡5分鐘。

2.豆腐切塊，可以切厚點。

3.碗中放醬油，蠔油，蔥花調(diào)制。

4.準備淀粉，一會煎豆腐前，先把豆腐沾一下淀粉。

5.鍋中熱油，把豆腐煎制兩年金黃即可。

薄荷橙香脆皮蝦

做法：1.鮮蝦去蝦線，在熱水中汆燙一下，瀝干水分，放置一旁備用。切橙子、取果肉。具體切法是將橙子切成4瓣，用刀將果肉片下來。小青檸切片備用。

2.將大蝦和脆漿面粉一同倒入保鮮袋內(nèi)，搖晃揉搓均勻。燒熱炒鍋，倒入薄薄一層油鋪滿鍋底，放入薄荷葉，中火煎至表面變脆即可撈出。

3.繼續(xù)利用鍋內(nèi)剩余的油，放入裹上面糊的大蝦，盡量平鋪開，中大火一面煎1分鐘，翻面后再煎1分鐘，盛出備用。

4.倒入酸甜醬汁，加熱1分鐘至黏稠。然后將煎好的蝦倒回去快速翻炒，令表面均勻裹上醬汁，再放入橙子塊和一半的小青桔片，翻炒兩下即可出鍋

紅燒肉條

材料：土豆、里脊肉、胡蘿卜、醬油、鹽、食用油、白醋、白糖、蔥、姜、香菜

做法

1、土豆淀粉加清水浸泡4小時以上，最好過夜；

2、里脊肉逆紋切成長6cm左右的肉條，加2茶匙醬油和0.5茶匙鹽抓腌下；

3、浸泡好的土豆淀粉沉淀在下面，把上面的清水倒掉，然后把泡好的淀粉放入腌制好的肉條中，抓勻；

4、中高油溫170度以上，把肉條一個個的下入油鍋中炸制，炸成表面微有黃色，大部分金黃。炸好的肉條控油備用；

5、鍋內(nèi)放老湯，加入白糖，燒開后白糖全部融化，加入白醋和鹽，下入切好的胡蘿卜絲；

6、湯汁粘稠后下入炸好的肉條，關(guān)火，加入蔥姜和香菜碎迅速翻炒至湯汁裹在肉條上，即可。

油燜大蝦

用料蝦若干只；蔥一根；番茄醬少許；白糖少許；料酒適量；食鹽少許；蠔油少許；蒜末用3顆大蒜；植物油適量；香菜少許

做法

蝦先去蝦線，沿蝦背剪開，挑出來即可

鍋中倒入植物油，量略多，燒8成熱，然后將蝦倒進油鍋煎至蝦變色

蝦取出，然后留底油，放入蒜末，番茄醬，白糖翻炒出香味

然后將蝦倒進鍋中，淋料酒，蠔油，食鹽適量，放入蔥段，蓋鍋蓋悶1—2分鐘即可

排骨炒年糕

仔排洗凈，冷水下鍋，焯水后用溫水沖凈瀝干；鍋中重新加水，加入姜塊和蔥段，大火煮開后轉(zhuǎn)小火燉一小時，取出排骨;排骨倒入炒鍋，煸干水份，依次放入砂糖、番茄醬、韓式辣椒醬、生抽、鹽，翻炒到上色后沖入排骨原湯，煮沸后加入年糕，中大火燉煮至湯汁濃郁、年糕軟爛即可出鍋。

傳統(tǒng)喜餅

材料：小麥粉330克,細砂糖50克,蛋清18克,花生油50克,酵母粉5克,黑芝麻餡適量

做法：1.提前準備好所需原料

2.面包桶中先放入粉類

3.再放入其余食材（除去黑芝麻餡哦）

4.開啟和面功能揉至成光滑的面團，室溫發(fā)酵漲至2-2.5倍大

5.取出面團，工作臺上撒少許的干粉，繼續(xù)揉成光滑的面團

6.將面團平均分成9份，滾圓松后在案板上松弛5分鐘

7.包入黑芝麻餡

8.放在烤盤上進行最后發(fā)酵，大約20分鐘

9.當面團漲至如圖約1.5倍大時即可

10.喜餅上蓋一層錫紙，再放一個同樣大小的烤盤，里面裝上小石頭（這樣做烤好的喜餅是扁平的）

11.烤箱上下火預熱180度，烘焙28分鐘

12.冷卻后即可享用。

五絲羊肉

食材：羊肉200g、青椒1個、紅椒1個、紫椒1個、胡蘿卜1根、油適量、杏鮑菇、鹽、生抽20g、淀粉5g、料酒

做法：

1、材料準備。羊肉切絲，加鹽、生抽10克，料酒，淀粉拌勻，腌制10分鐘。

2、青、紅、紫椒切絲，杏鮑菇、胡蘿卜切絲。鍋中放油，放入羊肉絲，炒到變白盛出。

3、鍋中留少許底油，放入杏鮑菇、胡蘿卜翻炒。

4、再放入青、紅、紫椒切絲，調(diào)入生抽10克，炒均。最后倒入羊肉絲，翻炒均勻即可出鍋

蠔油杏鮑菇

做法1.雞蛋打散入油鍋炒熟。

2.雞蛋炒好后裝出備用。

3.青椒去蒂，洗凈，切絲，備用。

4.鍋里加入適量的食用油，放入青椒快速翻炒后出鍋，備用。

5.杏鮑菇切片。

6.炒鍋里加入適量的食用油，放入杏鮑菇快速地翻炒。

7.加入適量的蠔油。

素炒韭菜

食材：韭菜、尖椒、鹽、雞精

做法：1、鍋燒熱，放少許油，油熱后放入尖椒碎；

2、爆香后放入韭菜段；

3、翻炒至韭菜變軟，加少許鹽；

4、加少許雞精，翻炒均勻即可。

風味炒香干

食材：香干、豬后腿肉、榨菜、黑豆豉、蔥、姜、紅辣椒、鹽、雞精、糖、老抽

做法：1、香干洗凈，切小方丁，瘦肉剁肉末，榨菜切碎，紅辣椒、姜、蔥切碎；

2、起鍋燒油，放肉末炒至變色，加紅辣椒和姜末炒香，加黑豆豉和老抽翻炒；

3、倒入香干和榨菜，加鹽和雞精調(diào)味，加一點水炒至入味，加糖和蔥花拌勻即可。