今天和大家分享一道“涼拌黃花菜”的做法，很受人們的喜愛，清脆爽口，做法簡單，有喜歡的朋友們趕緊學(xué)一下。
食材：黃花菜
輔料：大蒜、小米椒、香菜
調(diào)料：食鹽、雞精、白糖、生抽、香醋、芝麻香油
【涼拌黃花菜】—— 爽口開胃
1.下面開始準(zhǔn)備食材
準(zhǔn)備適量的干黃花菜，放入清水中浸泡30分鐘，泡發(fā)以后撈出來，擠干水分。
2.下面把黃花菜焯一下水
鍋內(nèi)燒水，黃花菜冷水放入鍋中，水燒開以后把黃花菜倒出來，放入涼開水中過一下涼，以免回軟吃著不夠脆嫩。
3.下面開始準(zhǔn)備輔料
準(zhǔn)備適量的大蒜，放入蒜臼中搗成蒜泥。
準(zhǔn)備小米椒幾個，切成圈。
準(zhǔn)備香菜幾根，切成小段。
4.下面開始調(diào)味
把黃花菜擠干水分放入盆中，加入適量的食鹽、雞精、白糖、生抽、香醋、芝麻香油，再倒入小米椒、蒜末、香菜，顛盆拌勻后即可裝盤上桌。
好了，一道脆嫩爽口的涼拌黃花菜就做好了。
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