導語：秋天，飲食先“忌辣”！建議多吃這6道菜，清淡好吃不上火

秋天一到，氣候會逐漸變得干燥起來，那么在飲食上要先“忌辣”，如果不注意的話，很容易出現(xiàn)上火的情況，讓身體感到不適。

建議做些口味清淡的菜肴，分享6道家常菜，清淡好吃不上火，營養(yǎng)又潤燥，學會了可以天天換著做，舒服過秋天！快來看看吧。

第一道：豌豆燴豆腐

制作步驟：

豌豆沖洗干凈待用。豆腐沖洗后切成小丁待用，最好用嫩豆腐。胡蘿卜洗凈切丁待用。火腿腸切丁待用。再切少許蒜末、姜絲待用。

鍋內加油，燒熱后倒入姜蒜爆鍋，再豌豆、胡蘿卜丁翻炒。

炒到豌豆顏色變深綠后，加適量水和少許鹽，煮兩分鐘。時間到后放入豆腐塊、火腿腸丁，繼續(xù)燜煮兩分鐘。

碗中加少許淀粉，倒入清水攪拌均勻待用。鍋內煮好后加少許五香粉、雞精調味。最后倒入淀粉水勾芡，這道菜就做好了。

第二道：肉末蒸豆腐

制作步驟：

嫩豆腐切塊放進盤內。豬肉剁成肉末，姜末、蔥花、蒜末、榨菜末切好待用。

鍋內加少許油，燒熱后倒入肉末，炒到變色后放入蔥姜蒜末翻炒，炒出香味。

然后加鹽、胡椒粉、生抽、老抽、雞精翻炒均勻，再倒入榨菜末翻炒片刻。

接著加一點淀粉水勾芡，肉末醬澆在豆腐表面。處理好后放進蒸鍋，大火蒸十分鐘。

時間到后撒點蔥花，這道菜就完成了。

第三道：番茄肉片湯

制作步驟：

豬里脊切成肉片，加水抓洗兩遍去掉血水，擠掉水分后加鹽、胡椒粉、生抽、淀粉抓拌均勻，腌制十分鐘。

番茄洗凈去掉外皮，切成小丁待用。大蒜拍碎切末待用。

鍋內加適量油，燒熱后放入蒜末爆鍋，再倒入番茄翻炒，炒軟后加少許番茄醬混合均勻。

然后加開水熬煮，煮開后放入青菜，燙到微微軟時倒入肉片，用筷子攪散。最后加鹽調味即可。

第四道：肉末毛豆炒冬瓜

制作步驟：

豬肉剁成肉末，帶點肥肉的比較好。毛豆剝掉外殼，洗凈待用。冬瓜去皮切厚片待用。

鍋內加油，燒熱后倒入肉末翻炒，炒到微微出油時倒入毛豆，繼續(xù)翻炒一會兒。

毛豆顏色變深后倒入冬瓜，再翻炒片刻，然后加鹽、生抽、蠔油翻炒均勻，再倒入少許水燜煮一小會兒。

等毛豆冬瓜熟透，大火翻炒收汁即可。

第五道：荷蘭豆炒山藥片

制作步驟：

荷蘭豆去掉兩端和老筋，加水浸泡五分鐘，再抓洗干凈待用。山藥去皮洗凈，切片待用。黑木耳提前泡好，洗凈待用。

鍋內加水，煮開后放入黑木耳、山藥煮一分鐘，撈出后過涼待用。

鍋內加少許油，燒熱后放入蒜末爆鍋，再倒入荷蘭豆翻炒，炒十幾秒后倒入山藥木耳繼續(xù)翻炒。

炒到斷生后，加鹽、雞精調味，炒均勻即可出鍋。

第六道：銀耳炒雞蛋

制作步驟：

銀耳加涼水浸泡一段時間，想吃脆點泡時間短點，想吃軟點泡時間長點。

銀耳泡好后去掉根部洗凈，再撕成小朵待用。然后開水入鍋煮半分鐘撈出，控水待用。

雞蛋打進碗里，加一點點鹽攪散待用。蔥花切好待用。

鍋內加油，燒熱后倒入蛋液，炒成塊盛出。留底油放入蔥花爆鍋，倒入銀耳翻炒，炒片刻后倒入雞蛋，加鹽翻炒均勻即可出鍋。

以上六道菜清淡好吃不上火，還營養(yǎng)豐富，快動手制作吧。我的分享就到這里了，喜歡我，就請關注我吧。