大家好這里是南方姑娘香香，每天分享不一樣的家常菜。入秋之后，晚上稍微涼爽一點了，天氣沒有那么炎熱，孩子的胃口也會好一點，這個時候家長要給孩子安排鈣含量豐富的家常菜，抓住孩子的長高季，促進孩子健康成長。今天香香推薦六道家常菜，鈣含量豐富孩子都愛吃。詳細的做法步驟已經(jīng)給大家整理好了，建議家長朋友收藏好，學會了就試著做給孩子吃吧。
一、醬汁雞蛋
準備食材：雞蛋，生抽，白醋，蠔油，白糖，番茄醬，淀粉，蔥花。
做法步驟：
1、雞蛋打入碗中，用筷子攪散，放在一旁備用。
2、調(diào)醬汁：碗中放入1勺生抽、1勺蠔油、2勺番茄醬、1勺醋、半勺白糖、1勺淀粉、半碗清水，攪拌均勻備用。
3、起鍋燒油，油熱放入雞蛋液煎煮，煮熟后炒散。倒入提前準備好的醬汁，開小火慢煮，煮至醬汁濃稠，撒上蔥花即可出鍋。
二、蝦仁滑蛋
做法步驟：
1、碗中打入雞蛋，撒上一點蔥花，加入食鹽和白胡椒粉，用筷子攪拌均勻。
2、蝦仁清洗干凈，用廚房紙擦干水分，再加入白胡椒粉、食鹽和淀粉，抓勻腌制十分鐘。
3、起鍋燒油，放入蝦仁煎，煮至變色煮熟之后，把蝦仁放入雞蛋液中，攪拌均勻。
4、鍋中底油，放入雞蛋蝦仁，中小火慢慢煎煮，用鏟子輕輕地滑動雞蛋液，一點點往里推，煮至雞蛋定型即可出鍋，撒上蔥花裝飾一下。
三、香菇炒西藍花
準備食材：鮮香菇，西藍花，蒜末，食鹽，食用油，蠔油，黑胡椒粉。
做法步驟：
1、鮮香菇清洗干凈后，切成片備用。西藍花切成小朵放入清水中，加入食鹽浸泡十分鐘再清洗干凈。
2、起鍋燒水，水開放入食鹽和食用油焯水半分鐘，控干水分撈起來。
3、起鍋燒油，放入蒜末爆香，再放入鮮香菇翻炒，炒至香菇變色變軟，就可以放入西藍花翻炒均勻。
4、加入食鹽、蠔油、胡椒粉，快速翻炒均勻入味，即可出鍋。
四、番茄西藍花炒雞蛋
準備食材：番茄，西藍花，雞蛋，生抽，蠔油，食鹽，食用油，胡椒粉。
做法步驟：
1、番茄用食鹽搓洗干凈表面，再切成小塊。碗中打入雞蛋，用筷子攪散備用。
2、西藍花剪成小朵放入清水中，加入食鹽和面粉浸泡十分，再多清洗幾遍，控干水分備用。
3、木耳提起用溫水泡發(fā)，再加入一點面粉抓洗干凈，控干水分備用。
4、起鍋燒水，鍋中水燒開后放入食鹽和食用油，放入西藍花和木耳焯水一分鐘，撈起來控干水分備用。
5、起鍋燒油，油熱放入雞蛋液煎至定型，再翻炒散盛出備用。
6、鍋中底油放入番茄翻炒幾下，炒軟后放入西藍花、木耳、雞蛋，再加入1勺生抽、半勺蠔油、適量鹽和胡椒粉，翻炒半分鐘左右即可出鍋。
五、牛肉滑蛋
準備食材：牛肉，雞蛋，淀粉，生抽，料酒，食鹽，食用油，蔥花。
做法步驟：
1、牛肉洗凈后切成薄片，加入料酒、生抽、淀粉，抓拌均勻，再加入食用油抓勻腌制十分鐘。
2、雞蛋打入碗中，加入食鹽，用筷子攪拌均勻后放在一旁備用。
3、起鍋燒油，放入腌制好的牛肉片翻炒至變色，盛出來備用。
4、重新起鍋燒油，油熱放入雞蛋液煎煮，煎至雞蛋稍微有點定型，就放入牛肉。
5、用鍋鏟前后推動雞蛋，雞蛋煮熟就可以出鍋了。
六、紅燒雞翅
準備食材：雞中翅，蔥姜蒜，料酒，食用油，食鹽，生抽，老抽，蠔油，干辣椒，白芝麻。
做法步驟：
1、雞中翅清洗干凈，用刀子劃上幾刀，可以更方便入味。雞中翅冷水下鍋焯水，加入料酒、蔥姜蒜，焯水后撈起控干水分。
2、起鍋燒油，放入雞中翅煎至兩面金黃，就可以進行調(diào)味了，加入生抽、蠔油、老抽、干辣椒，加入適量清水沒過食材，蓋上蓋子燜煮十分鐘。
3、最后翻炒收汁，加入白芝麻即可出鍋。
以上分享的六道家常菜，孩子都愛吃，鈣含量比較豐富，建議常做給孩子吃，可以助力孩子長高個兒。關注香香，每天分享不一樣的家常菜。
