一、用料
主料：面粉(125克)?? 水(80克)?? 酵母(1克)?? 黃油(10克) 培根(3片) 火腿腸(2根)
輔料： 番茄(3個(gè))?? 洋蔥(半個(gè))?? 青椒(1個(gè))?? 馬蘇里拉奶酪(約120克)?? 食用油(適量)?? 番茄醬(適量)?? 鹽(1小勺)
二、火腿花邊培根披薩的做法
1.面粉混合酵母、水。
2.和成面團(tuán)。
3.黃油切塊。
4.面團(tuán)揉出筋膜放入黃油繼續(xù)揉面。
5.揉至擴(kuò)展階段取出面團(tuán)放到盆里，蓋上保鮮膜放置溫暖處發(fā)酵兩倍大小。
6.發(fā)酵好的面團(tuán)進(jìn)行排氣。醒15分鐘。
7.取出三分之二搟成圓餅狀，放到八寸披薩盤(pán)里。
8.剩下三分之一包裹火腿腸。
9.切成厚薄約1厘米的段。
10.圍著披薩盤(pán)擺一圈。
11.用叉子在面皮上扎出小孔。
12.烤箱170度上下管預(yù)熱，放入披薩餅胚，烤8分鐘。
13.小番茄、青椒、洋蔥洗干凈切成絲。
14.炒鍋倒一點(diǎn)油。
15.放入適量的番茄醬，青椒、番茄、洋蔥，倒一小勺鹽，煸出水份。
16.培根切成2厘米左右寬的條狀
17.取出烤好的披薩餅胚，刷一層番茄醬(披薩醬)
18.放一層馬蘇里拉奶酪，再把煸好的蔬菜放到披薩上。
19.撒一層馬蘇里拉奶酪。
20.放培根，再撒一些奶酪。
21.入烤箱170度烤十分鐘。拿出來(lái)再撒一層馬蘇里拉奶酪，繼續(xù)烤十分鐘。
22.噴香的披薩就烤好了。
三、火腿花邊培根披薩成品圖
四、烹飪技巧
每個(gè)人烤箱的溫度都不同，這道食譜的溫度僅用于此款烤箱。
請(qǐng)根據(jù)自己烤箱的實(shí)際溫度來(lái)調(diào)溫。
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