一、用料
主料:香菇(300克)?? 干木耳(20克)?? 雞蛋(4個)?? 茄子(1個)?? 粉條(適量)
輔料:蔥(1根)??? 耗油(適量)?? 姜(適量)? 食用油(適量)??? 十三香(適量)?? 包子餃子料(適量)??? 生抽(適量)??? 老抽(適量)?? 鹽(適量)??? 雞精(適量)
二、制作步驟
1.香菇焯水,木耳泡發(fā),粉條煮一下,然后分別剁碎
2.茄子蒸一下,捏出水分,剁碎
3.雞蛋炒一下備用,蔥姜剁碎備用
4.然后把材料全部放到一個鍋里,把生抽 老抽 鹽等調(diào)料全部放進(jìn)去,攪拌均勻
5.把適量食用油燒熱放蔥姜花椒大料香葉小茴香炸一下,殘渣過濾一下把油倒進(jìn)菜里攪拌均勻,嘗一下甜咸
6.然后就可以開始包包子了,包好的包子放到蒸鍋里蒸,水開冒大氣以后蒸30分鐘就熟了