大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領(lǐng)域創(chuàng)作者錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味。”今天為大家?guī)砹藥?span id="w338pnq" class="wpcom_tag_link">道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天。用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。

黃燜雞

食材準備：

三黃雞1只，土豆、香菇、料酒、生抽、鹽、姜蔥蒜各適量，冰糖適量香蔥20克

做法：

1.新鮮宰殺的三黃雞洗凈切大塊，土豆去皮后洗凈，香菇、姜洗凈切大塊，大蒜洗凈整粒拍破，香蔥洗凈切長段。

2.熱鍋冷油，下雞塊、香菇翻炒待雞肉緊實出油后，將雞塊趕至一邊，下冰糖、 蔥段（蔥葉葉備用)、姜、大蒜炒至冰糖熔化；將雞塊炒勻， 加入料酒，生抽炒勻上色，加開水至沒過雞塊的三分之二。

3.另取砂煲，將蔥葉墊底，倒入燒開的雞塊和湯。大火燒開后轉(zhuǎn)小火燜約30分鐘。然后加入土豆，加鹽調(diào)味，燒開后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燜至土豆酥爛即可。

三鮮魚肚

材料：水發(fā)魚肚、冬筍、青筍、火腿、口蘑、姜蔥、鹽、料酒、胡椒、味精、雞精、高級奶湯、化豬油、色拉油、雞油。

1.油鍋里下入干魚肚撈出油余溫浸炸，撈出待油溫升高復炸，撈出，切段，一切四段。

2.再入鍋炸制，反復翻動，中途加水，一點一點的加，加幾十次水后撈出，呈蜂窩狀。

3.鍋里加水燒沸下入炸好的魚肚，改小火，加胡椒，微汆，把瓢壓在水中，出鍋再加淀粉用水清洗，沖洗干凈后改刀。

4.冬筍切片汆水撈出，青筍切片焯水斷生撈出，火腿切片。

5.起鍋燒豬油、下姜蔥炒香，加水，調(diào)入鹽、胡椒、料酒、味精、再打去姜蔥不用。

6.下冬筍、青筍、火腿片煮熟撈出盛入盆中。

7.再下魚肚煮一會兒，撈出倒入盆中。

8.鍋里面加雞油，勾入清湯芡，淋入盆中即可。

鮮美杏鮑菇

食材：杏鮑菇 胡蘿卜 青椒 紅椒 洋蔥 蒜頭 醬油 蠔油 料酒 鹽 白胡椒

做法

1、所有材料切好

2、將適量的油倒入鍋中，倒入蒜末炒香

3、倒入胡蘿卜，炒胡蘿卜，炒出黃色的胡蘿卜素，胡蘿卜要好吃就必須炒長時間，這樣就沒有胡蘿卜的味道了，就會變得鮮甜了

4、胡蘿卜炒好后，倒入杏鮑菇繼續(xù)炒。菇菌類必須長時間的翻炒，炒到杏鮑菇出水變少，變的部分變黃就可以停了

5、倒1勺耗油，兩勺生抽，一勺料酒，一小勺胡椒粉，洋蔥、青椒和紅椒，最后放鹽

6、配料放完后繼續(xù)炒，炒勻后蓋上鍋蓋半分鐘

香蔥爆腰花

材料：豬腰子200g，香蔥100g。適量的油、鹽、姜、淀粉、味精、老抽、生抽、小紅椒。

做法：

1、將豬腰子撕去皮膜一剖為兩半，割除腎上腺，然后洗凈先用斜刀法將豬腰劃成一字花刀，再用直刀法切斷。

2、香蔥洗凈切段，姜絲，小紅椒切成圈備用。

3、取一小碗，放入兩匙涼水，放入一匙生抽、少量老抽，適量的鹽、味精、淀粉攪勻備用。

4、鍋里倒入一些水燒開，放入兩匙料酒，將切好的腰花焯水十秒后撈出。

5、炒鍋倒油燒熱，下姜絲小紅椒炒出香味，放入腰花翻炒，放入香蔥翻炒

6、倒入調(diào)好的味汁翻炒均勻即可關(guān)火裝盤

豉汁蒸松阪豬

食材：松阪豬200g；干粉絲30g；蔥花3g；腌料；姜末2g；蒜末5g；豆豉5g；醬油5g；蠔油5g；料酒10g；香油3g；糖2g；淀粉2g；醬汁；蒸魚豉油1茶匙；清水3湯匙

做法

1、粉絲用冷水泡軟，姜蒜切末，豆豉切碎。

2、這就是松阪豬，也稱“豬頸肉”。油花分布均勻口感脆而不柴，一只豬就這兩片（手掌大?。?/p>

3、將松阪豬切成薄片。

4、松阪豬肉片中加入料酒，醬油，蠔油，糖，香油，淀粉，姜末，蒜末，豆豉碎。用筷子拌均勻腌制15分鐘。

5、粉絲瀝干，剪短后鋪在盤底。將腌制好的松阪豬肉片一片片的平鋪在粉絲上，入滾水的蒸鍋蒸5~8分鐘即可取出。

木須肉

材料：黃瓜、木耳、雞蛋、豬里脊肉、胡椒粉、鹽、料酒、生抽、淀粉、蔥姜蒜

做法：1、豬里脊肉切片，加入胡椒粉、料酒、淀粉腌制10分鐘備用；

2、將黃瓜切成菱形片，木耳泡發(fā)備用；

3、熱鍋冷油，油溫七成，倒入打散的兩個雞蛋，炒熟后劃散盛出備用；

4、另起鍋倒油，油熱將肉絲倒入滑熟，

5、再次起鍋倒油，油熱下蔥姜蒜末爆香，將木耳、黃瓜片下入大火炒熟，將雞蛋、肉絲下鍋，加入適量食鹽、雞精、生抽翻炒均勻即可出鍋裝盤。

姜爆回鍋排骨

食材：豬小排600克、青椒3個、紅椒3個、生姜25克、洋蔥1/2個、豆豉20克、豆瓣辣醬15克、香葉1個、桂皮1個、草果1個、八角1個、花椒十幾粒、大蔥8克、大蒜8克、料酒2勺、生抽1勺、細砂糖1茶匙、白胡椒粉少許、雞精少許、香油少許、鹽適量、食用油

做法：

1、備好配料。

2、青紅椒切絲，洋蔥切絲，姜一半切絲，一半切片，蒜切片，豆豉切碎備用。

3、豬小排切成塊，用冷水泡2個小時，泡出血水。

4、鍋中加入適量的水燒開，倒入排骨，焯水，去除浮沫。

5、撈出，鍋中再重新加水，倒入排骨，料酒，各種香料，大火燒開。

6、轉(zhuǎn)中小火煮1個小時左右，再次撈出備用。

7、鍋燒熱，加入食用油，加入姜蒜，豆豉，豆瓣醬翻炒出香味。

8、倒入排骨，加入少許的冷水。

9、翻炒均勻；加入洋蔥絲；進行翻炒均勻。

孜然羊肉

食材:羊肉片，洋蔥0.5個，大蔥0.5根，蒜末，紅辣椒，生抽適量，老抽適量，糖一點，辣椒粉，孜然粉，鹽適量

做法:

1.準備涮鍋用的羊肉片，洋蔥半個切絲，大蔥半根斜切小段，再有一點蒜末和紅辣椒。

2.熱鍋之后，先放蒜末和洋蔥，炒出香味之后，放羊肉片。

3.羊肉片最還化凍之后再來炒，不然水分會比較多。

青菜炒豆皮絲

食材

青菜、豆腐皮、白醋、雞精、蒜、鹽、油、干辣椒。

做法

1、菜薹切片，菜葉切段，豆腐皮切絲。

2、蒜切片，紅辣椒切絲備用。

3、少許油炒香蒜子和紅辣椒，放入菜薹和豆腐皮炒一會。

4、放鹽，白醋，炒到菜薹變軟。

5、放入菜葉炒軟，出鍋放點雞精即可。

白灼蝦

食材：鮮蝦200克；姜片2片；香蔥2根；料酒1茶匙

做法：

1、鍋內(nèi)放入清水，姜片，香蔥打成結(jié)，料酒燒開。水燒開后放入處理好的（剪去須腳，挑去蝦線）蝦。

2、蝦放入后，用中火煮1分鐘即熄火。準備好喜愛的調(diào)味料蘸來食即可。

我是美食領(lǐng)域的作者錦繡V山東， 如果你喜歡我的文章，歡迎關(guān)注我！關(guān)注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜歡吃的菜是什么呢？歡迎留言告訴小編，大家在評論區(qū)說說你吃過哪些最難忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么，歡迎關(guān)注我，每天給大家分享好吃的食物。每日更新文章，不見不散，歡迎轉(zhuǎn)發(fā)，讓更多愛美食的人一起分享。