今天來(lái)做一個(gè)寶寶的瘦肉粥。豬瘦肉洗干凈，切成片，鍋中加水，把豬肉放進(jìn)去，加入幾片姜，開火煮，水開后去浮沫，撈出肉沖洗干凈。焯水去腥后剁碎，放一邊備用。我們淘米的時(shí)候，不要用手大力搓洗，用清水清洗就可以了，這樣可以盡量留住米中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。最好用開水熬粥，用開水除了可以節(jié)省熬粥的時(shí)間外，還有一個(gè)作用就是粥不會(huì)糊。水要一次性加到位，不可中途不要再加水，這樣熬出來(lái)的粥比較粘稠，口感比較好。淘洗干凈的米和肉沫一起放入鍋中煮，注意火候，先用大火煮開，至少要煮二十分鐘以上，再轉(zhuǎn)小火熬煮約30分鐘，這樣粥就會(huì)很爛。還要攪拌，熬粥的時(shí)候攪拌可以讓米粒顆顆飽滿、粘稠。熬到粘稠就可以出鍋了。這樣就做出既美味有營(yíng)養(yǎng)的寶寶粥了。
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