很多人不喜歡夏天，包括我自己，悶熱潮濕的氣溫令人渾身不舒服，吃飯也沒有多大胃口，每天到了飯點(diǎn)，都不知所措，總想吃點(diǎn)酸辣爽口的食物，似乎這樣才能覺得舒服。
今天我就要給大家分享一道我家夏季最好吃的葷菜，雖然成本高，但是真心好吃，沒有絲毫的油膩感，香辣，爽口，開胃，如果配上一杯冰鎮(zhèn)啤酒，那滋味真心讓人忘不了。這道菜就是“香菜拌牛肉”。
說到香菜拌牛肉，它應(yīng)該算是一道“網(wǎng)紅菜”，不知從何時(shí)開始，這道菜紅遍各大網(wǎng)絡(luò)，吃過的人幾乎都說好。通常這道菜選用牛里脊肉，可是很多小伙伴不會(huì)處理新鮮的牛肉，做出的口感很柴，那么最好選擇牛肉卷，口感鮮嫩，做法更簡(jiǎn)單。
【香菜拌牛肉】
主要食材：牛肉卷、香菜、大蒜、紅綠椒
1、準(zhǔn)備適量牛肉卷，水開后下入牛肉卷，放點(diǎn)蔥姜去腥，大火煮開，煮到變色后后可以了，牛肉卷很好熟的。
2、香菜要多一點(diǎn)，洗凈后切段。大蒜，小米椒切末備用。
3、蒜末和小米椒放入碗中，加入辣椒面，白芝麻、孜然粉、用熱油潑一下激發(fā)出香味來。
4、然后倒入生抽、香醋、白糖、蠔油、攪拌均勻。
5、將料汁淋在牛肉里面，然后放上香菜，充分的抓均勻就可以了。
這樣一樣簡(jiǎn)單又好吃的香醋拌牛肉就做好了，牛肉有嚼頭，而且入味，香辣酸爽，越吃越香，越吃越解饞，天氣熱的時(shí)候來上一盤真的很過癮哦。關(guān)鍵是不需要多么的好廚藝，輕輕松松就能搞定。
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