秋天常吃“滋補第一瓜”，5種做法分享給大家，應季而食身體棒

看到標題，大家知道我說的是什么嗎，這里的瓜指的是什么瓜呢？苦瓜，冬瓜，甜瓜還是啥？其實都不對，我所說的瓜，實際上是南瓜，南瓜的營養(yǎng)價值極高，并且很適合秋天吃，這可是秋天餐桌上，最常見的一種瓜啦。

秋天是南瓜成熟的季節(jié)，這時候吃南瓜，能夠去秋燥、滋陰潤燥、補脾養(yǎng)胃，因此才將其稱之為“滋補第一瓜”。

“秋天到，南瓜俏”，在秋天南瓜真的太受歡迎了，那么你喜歡怎么吃它呢？馬上來分享5種做法，都很家常，并且很好吃，應季而食身體棒。

【南瓜餅】

配料：南瓜、糯米粉、白糖

1、這是我很喜歡的做法，寶寶也愛吃，軟糯香甜，準備了半個南瓜，去皮切片后，上鍋蒸熟，取出來之后倒掉水分，然后加上一定量的白糖，用勺子壓成泥。

2、再來適量的糯米粉，一點一點加，感覺不夠了再放，揉成一個不黏手的面團。下面把面團分成數(shù)份，每一個都揉圓、壓扁，有面包糠或者芝麻的，也可以裹上一些。起鍋燒油，把南瓜餅放進去煎，煎到兩面金黃。

【南瓜發(fā)糕】

配料：南瓜、面粉、白糖、酵母、雞蛋、紅棗

1、依舊是南瓜去皮，上鍋蒸熟，大概300g，加上30g白糖混合均勻，壓成泥。接下來，往南瓜泥中，打2個雞蛋，再放入3g酵母，充分攪拌均勻。

2、最后再倒上300g面粉，充分混合，就可以了，這時候的質地是非常濕潤、非常粘稠的。蓋上保鮮膜發(fā)酵至2倍大，準備一個小盆，鋪上油紙，將其倒進去，在桌子上震幾下，把里面的空氣排出來。

3、還需要二次發(fā)酵，再靜置15分鐘的樣子，差不多就行了，最后在上面按壓上幾個紅棗。鍋內倒入清水，把小盆放上去，大火燒開后轉為小火，接著蒸40分鐘，就可以關火了，脫模后切塊開吃。特別暄軟，而且營養(yǎng)十分豐富，多吃好處多。

【南瓜枸杞小米粥】

配料：南瓜、小米、枸杞、清水

南瓜洗干凈，去掉外皮，切成小塊就行，再把小米淘洗一下，然后放到水中浸泡十五分鐘，最后準備幾個枸杞洗凈。鍋內倒水，把南瓜和小米一起倒進去，開始煮粥就可以了，小米不太容易熟，一般我會煮30分鐘，最后再把枸杞放進去，攪拌2、3分鐘就可以了。

【咸蛋黃焗南瓜】

配料：南瓜、咸蛋黃、蔥花、油

1、準備兩個咸鴨蛋，把咸蛋黃取出來，記得咸蛋黃外面有一層膜，這一層膜一定要去掉，不然腥味很重。再把南瓜去皮，切成條狀。

2、起鍋燒水，水開之后把咸蛋黃和南瓜一起放到鍋里，蒸10分鐘出鍋，把咸蛋黃壓成泥。鍋內倒油，油熱后倒入咸蛋黃炒一下，炒到起泡之后，把南瓜倒進去充分翻炒，最后撒上蔥花，出鍋。

【清炒南瓜】

配料：南瓜、蒜片、蔥花、鹽、雞精、生抽

南瓜挖籽、去皮，清洗干凈后切成塊狀，蒜片和蔥花也都切好。鍋內倒油，加上蔥蒜爆香，再把切好的南瓜倒進去，開始翻炒，簡單翻炒兩下后，加上鹽、雞精，再來一點點生抽，倒上少量的水，蓋上鍋蓋燜煮一會兒，最后大火收汁，再撒上蔥花，出鍋即可。