莫愁廚路無(wú)知己，誰(shuí)人不識(shí)小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨給大家分享6道美食的家常美食做法。在食物界，有的是按照味道來(lái)進(jìn)行歸類(lèi)，有的是按照形狀來(lái)歸類(lèi)，有的則是按照顏色或者季節(jié)來(lái)歸類(lèi)，總而言之，自然界有很多神奇的事情。就比如說(shuō)食材里很多食材的顏色都是一樣的，今天我就給大家介紹六道幾乎是同樣顏色的食材做成的美食。雖然顏色一樣，但是口感卻大相徑庭，完全不一樣。由于明天是三伏天的最后一天，也是我們民間所說(shuō)的“出伏日”，因此這六道食材也非常適合出伏以后的時(shí)節(jié)吃。
明天是出伏的日子，難熬的高溫要結(jié)束了，天氣將逐漸變得涼爽起來(lái)，秋天就要來(lái)了，在飲食上的要養(yǎng)生，早晚的溫差明顯，濕度會(huì)越來(lái)越小，逐漸變得干燥。出伏后，要多吃這幾種白色食物，白蘿卜、蓮藕、山藥、雪梨、荸薺、茭白，清淡爽口又潤(rùn)燥，讓家人更健康。明日出伏，建議吃這6種白色食物，潤(rùn)燥健脾養(yǎng)胃，合理飲食更健康。接下來(lái)，我把這道6道美食蒸菜的家常美食做法分享給大家，祝朋友們身體健康！ 【6道美食】
【蘿卜蒸肉】
食材：白蘿半根、肉餡1小碗、雞蛋1個(gè)、香蔥2根、姜1塊、2勺生抽、少許鹽、少許五香粉、料酒、少許蠔油，水淀粉。
做法：1、需要的食材準(zhǔn)備好，香蔥洗凈切成蔥花，姜切末，放入肉餡中，加入1勺生抽，少許鹽，少許五香粉，料酒攪拌均勻，腌制十分鐘。
2、白蘿卜洗凈削皮，切薄片，鍋中燒水，水開(kāi)后加入蘿卜燙5分鐘，撈出放入涼水中。
3、10分鐘后，肉餡腌制入味，蘿卜片中間放適量肉餡，用手把蘿卜片捏合，個(gè)挨一個(gè)擺放在盤(pán)子里，中間打一個(gè)雞蛋。
4、將盤(pán)子放入蒸籠，水開(kāi)后，大火蒸十五分鐘左右取出，將盤(pán)里的湯汁倒入碗中，加入少許蠔油，生抽，水淀粉攪拌均勻，倒入鍋中不停攪拌，煮至起泡濃稠，淋在蒸好的蘿卜蒸肉上，撒上少許蔥花。
【雪梨紅薯湯】
食材：紅薯、雪梨、紅棗、冰糖。
做法：1、我準(zhǔn)備了黃心紅薯1個(gè)，雪梨2個(gè)，紅棗10顆，老冰糖一塊，黃心紅薯口感會(huì)更香甜。
2、將雪梨的皮削掉，然后將雪梨沖洗干凈，切開(kāi)去掉去核，再切成塊狀，紅薯清洗干凈去皮切成滾刀塊，紅棗清洗干凈表面灰塵。
3、鍋中放入適量的水，將紅薯塊，紅棗，雪梨，放入鍋中，大火將水煮開(kāi)后，然后改中小火煮20分鐘，煮至紅薯綿軟，雪梨透明狀態(tài)。
4、加入準(zhǔn)備好的老冰糖一塊，繼續(xù)煮至冰糖全化開(kāi)即可。
【馬蹄炒木耳】
食材：馬蹄、黑木耳、小蔥、鹽。
做法：1、準(zhǔn)備了十幾個(gè)大一點(diǎn)的馬蹄，少許干木耳，2根小蔥。
2、把馬蹄表皮上的污泥和皮毛沖洗干凈，再削皮，再清水沖洗一遍，切成厚片待用。
3、泡好的木耳在開(kāi)水中焯一下水撈出，大片要撕成小朵，小蔥洗凈切成蔥花。
4、燒熱油鍋，放入適量的食用油，放入蔥花小火翻炒出香味，下入木耳翻炒片刻，接著加入馬蹄片，翻炒2分鐘，加半勺鹽和少許雞精調(diào)味，繼續(xù)翻炒幾分鐘即可盛盤(pán)。
【蓮藕釀肉】
食材：蓮藕、肉餡、雞蛋、蔥花、生抽、蠔油、淀粉、料酒、胡椒粉。
做法：1、蓮藕一段，雞蛋一個(gè)，肉餡適量，肉餡中加入蔥花，生抽，蠔油，淀粉，料酒，胡椒粉拌均勻，腌制10分鐘左右。
2、將蓮藕削去外皮，清洗干凈，然后切成薄片，放入開(kāi)水中，焯水2分鐘撈出，這樣縮短蒸制時(shí)間。
3、用筷子夾適量肉餡放在藕片上，沿著盤(pán)子擺放2層，然后中間打入一個(gè)雞蛋，放入蒸鍋里面蒸20分鐘。
4、蓮菜蒸好后，將盤(pán)中湯汁倒入鍋中，再加點(diǎn)清水，放點(diǎn)生抽，淀粉，蠔油攪拌均勻，煮至沸騰濃稠，醬汁均勻的澆淋在蒸好的藕片上，最后撒上少許蔥花做點(diǎn)綴即可。
【板栗山藥雞湯】
食材：雞腿、板栗、山藥、姜、料酒、鹽、枸杞。
做法：1、一個(gè)雞腿，1根鐵棍山藥，適量板栗，一塊生姜，板栗選用毛山栗口感好，雞腿清洗干凈后切成小塊，在水中浸泡10分鐘左右洗去血水。
2、雞塊冷水下鍋，放幾片生姜，一勺料酒，大火燒開(kāi)后，上面的浮沫都撇掉，焯水2分鐘左右，焯水撈出沖洗干凈.
3、板栗清洗表面后，放入開(kāi)水鍋中燙2分鐘左右撈出，趁熱剝掉殼，山藥洗干凈去皮，切成滾刀，加入清水浸泡，這樣可以防止氧化變黑。
4、砂煲中放入雞肉，板栗，然后加入適量的清水，放入姜片料酒，開(kāi)大火水燒開(kāi)，再開(kāi)小火，開(kāi)始慢燉，燉20分鐘，再把山藥塊加進(jìn)去，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燉10幾分鐘，出鍋前加入少許枸杞和適量食鹽調(diào)味。
【茭白肉絲】
食材：茭白3根、瘦肉1塊、香蔥2根、蒜3粒、姜1塊、
做法：1、需要的食材準(zhǔn)備好，瘦肉沖洗后切絲，半勺淀粉，一勺料酒，一勺生抽，拌勻腌制十分鐘。
2、將茭白洗凈切成細(xì)絲，香蔥洗凈切成段，蒜，姜切末。
3、鍋中倒入少許油燒熱，放入姜蒜末炒香。倒入腌好的肉絲，翻炒至顏色變白盛出。
4、再倒入茭白絲翻炒，翻炒至茭白變軟，加入一勺蠔油、1勺生抽，少許鹽翻炒片刻，出鍋前加入蔥段炒勻起鍋裝盤(pán)。
莫愁廚路無(wú)知己，誰(shuí)人不識(shí)小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺(jué)廚藝烹飪路上陪伴大家五年時(shí)間了！相處了日子里，一起分享美食生活知識(shí)，一起體驗(yàn)美食生活快樂(lè)！在此，道一聲謝謝！好了，親愛(ài)的朋友們，今天的文章就和大家分享到這里，如果您對(duì)本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評(píng)論處發(fā)表您的觀點(diǎn)，我們會(huì)認(rèn)真閱讀您的每一條留言~
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