豬蹄是我們?nèi)粘．斨械囊坏烂朗?，雖然做法很多，吃法也很多，味道也都是一種比一種不一樣，而且豬蹄的營養(yǎng)也是很豐富，那么我們應(yīng)該怎么去做才好吃呢。
首先我們準備好需要用到的食材，豬蹄、姜、蒜、香葉、八角、冰糖、啤酒、生抽、老抽、雞精、鹽，購買豬蹄的時候可以順便讓老板幫忙把豬蹄砍成小塊，回到家后處理好食材，把豬蹄清洗干凈，用鍋燒水，水開下豬蹄，可以適當著加點料酒進去，這樣比較容易入味，過一遍水，我們用這個時間去做點別的，把姜切片，蒜切末。
過完水之后的豬蹄撈出來洗干凈瀝干水，起鍋燒油，油熱下冰糖，開小火開始熬制糖水，讓冰糖慢慢著融化，在融化的過程中要記得一直攪拌，這樣比較容易熬制出來，當溫度慢慢著升高，最后融化的糖水會變成深紅色的，這樣就可以了，不要熬過久，不然會變苦，然后我們倒入豬蹄攪拌均勻。
讓豬蹄都染上顏色后下香葉、姜片、蒜末、八角，繼續(xù)翻炒至出香味，然后倒入生抽、老抽、啤酒、鹽，啤酒不夠的可以用水來加，適量就好，不要過多，用大火煮開后調(diào)成小火開始燉，燉兩小時左右就可以了，如果不想等也可以直接倒入電飯煲中煮四十分鐘，煮好之后加點雞精下去，攪拌均勻就可以收汁食用了。
鄭重聲明：本文內(nèi)容及圖片均整理自互聯(lián)網(wǎng)，不代表本站立場，版權(quán)歸原作者所有，如有侵權(quán)請聯(lián)系管理員(admin#wlmqw.com)刪除。
