時(shí)光飛逝，轉(zhuǎn)眼間一年中最熱的三伏天已過(guò)了一大半，明天就是三伏天中的末伏。今年的三伏天一共有40天，初伏10天，中伏20天，末伏也是10天，所以再過(guò)10天就要出伏了。
中伏在立秋和處暑之間，還處在“秋老虎”階段，白天氣溫雖變化不大，但晚上已經(jīng)明顯涼爽了許多，之后還會(huì)慢慢向秋高氣爽的秋天邁進(jìn)。
氣溫轉(zhuǎn)涼，飲食也應(yīng)該順著節(jié)氣發(fā)生變化，而秋季飲食應(yīng)以滋陰潤(rùn)肺為主，建議多這3寶，忌2事，安穩(wěn)度過(guò)秋天。
1.涼薯
涼薯是一種熱帶的蔬菜，生長(zhǎng)在我國(guó)南方。它既是水果，又是蔬菜，剝皮就可以直接食用，吃起來(lái)清脆爽口，肉質(zhì)潔白，甘甜多汁；當(dāng)然也可以煮湯，或者炒制，煮熟后它的淀粉轉(zhuǎn)化成糖，吃起來(lái)也別有一番滋味。涼薯營(yíng)養(yǎng)也很豐富，含有大量的維生素C、膳食纖維、鈣、蛋白質(zhì)等，能給人體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，還有養(yǎng)陰生津的作用。
原料:豬肉、涼薯1個(gè)、土豆1個(gè)，蒜、醬油、鹽、油。
1.豬肉清洗干凈，逆著紋理切成均勻的薄片，肥瘦分開(kāi)裝；涼薯剝?nèi)テぃ谐善?；土豆去皮切成片?/p>
2.涼薯和土豆都含有大量的淀粉，炒之前要先用清水沖洗幾遍，去除表面的淀粉，這樣才不容易粘鍋。
3.鍋中倒入少許的油，放入肥肉下去煸炒出油，再倒入蒜片爆香，然后再放瘦肉下去炒。
4.豬肉炒香后，先放入土豆炒至五成熟，再放入涼薯，加入適量的鹽和醬油，炒熟即可出鍋。
2.銀耳
銀耳是一種平價(jià)的滋補(bǔ)品，一種干貨，吃之前需要充分的泡發(fā)。銀耳中有一種特殊的膠質(zhì)，這種物質(zhì)有很好的滋補(bǔ)效果，大人小孩都合適。銀耳還有滋陰潤(rùn)肺的作用，很適合秋天食用。
推薦菜譜:銀耳湯
原料:銀耳、冰糖、紅棗。
1.干銀耳放入清水中浸泡1個(gè)小時(shí)左右。
2.泡發(fā)的銀耳清洗干凈，用手撕成小朵。
3.把銀耳和紅棗放入電飯鍋中，倒入適量的清水，按煮粥鍵，等待出鍋即可。
4.煮熟后，可按個(gè)人口味添加冰糖，晾涼后口感更佳。
3.蓮藕
蓮藕是秋天成熟的蔬菜，它是藥食兩用的蔬菜，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，有潤(rùn)肺生津的作用。蓮藕有脆藕和粉藕兩種，脆藕適合炒制和攪拌；粉藕則適合燉湯。
推薦菜譜:蓮藕排骨湯
原料:排骨、蓮藕、姜、料酒、紅棗、鹽。
1.排骨清洗干凈，切成小段，放入鍋中，加入適量的清水和料酒，焯水出血水，撈出沖洗干凈上面的雜質(zhì)，瀝干水分備用。
2.鍋中倒入適量的清水，放入排骨，加入紅棗，大火煮開(kāi)之后，小火慢燉半小時(shí)左右。
3.選擇老一點(diǎn)的粉藕，用削皮刀削去外皮，切成小塊，放入鍋中和排骨再燉30分鐘。
4.最后加入適量的鹽即可出鍋。
忌兩事
1.忌貪涼:立秋過(guò)后，正值季節(jié)交替，晝夜溫差大，一冷一熱，特別容易生病。所以晚上切記勿貪涼，不要整夜開(kāi)空調(diào)和風(fēng)扇，記得蓋被子。
2.忌吃油膩辛辣的食物:秋季天氣涼爽，人的食欲增加，難免會(huì)容易暴飲暴食，吃多了油膩辛辣的食物，會(huì)給胃部增加負(fù)擔(dān)。
