一日三餐都離不開(kāi)食物，很可能會(huì)出現(xiàn)食物剩下的現(xiàn)象，大部分人都會(huì)將食物放在冰箱里儲(chǔ)存，我們所說(shuō)的隔夜食物，就是只放置了一夜的食物嗎？準(zhǔn)確地來(lái)說(shuō)，隔夜食物是放置時(shí)間超過(guò)5~8個(gè)小時(shí)的食物。那么食物超過(guò)了5~8個(gè)小時(shí)還能吃嗎？會(huì)不會(huì)產(chǎn)生一定的細(xì)菌？隔夜水、隔夜肉、隔夜飯菜、隔夜西瓜，到底能不能吃呢？

隔夜水

一些人為了方便，會(huì)提前燒好一大桶的水放在壺里，有的時(shí)候會(huì)剩下一大部分水，這些水也就被人們二次飲用。水的燒開(kāi)過(guò)程隨著水不斷的加沸，次數(shù)不斷的增加，水中的亞硝酸鹽含量略微上升，放置的時(shí)間較長(zhǎng)稱為隔夜。時(shí)間放置得越久，亞硝酸鹽含量升高的指數(shù)也越高，但是大部分的水源都是經(jīng)過(guò)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的，水中的亞硝酸鹽含量不會(huì)有明顯的超標(biāo)現(xiàn)象。從一定程度上來(lái)說(shuō)，放置24個(gè)小時(shí)，是沒(méi)有任何問(wèn)題的，如果保存妥當(dāng)?shù)脑?，放?8個(gè)小時(shí)也不會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生影響。

隔夜肉

肉的本身就會(huì)攜帶一些細(xì)菌，病菌以及病原體，經(jīng)過(guò)高溫烹飪，肉當(dāng)中的細(xì)菌會(huì)逐漸的消散，攜帶的細(xì)菌也會(huì)慢慢的減少，肉的安全性也是比較高的。但是對(duì)于生肉來(lái)說(shuō)，放不了幾天就會(huì)滋生大量的細(xì)菌和病菌，如果把肉煮熟的話，能夠?qū)⑷獗緛?lái)的細(xì)菌有效地殺死，相對(duì)來(lái)說(shuō)這樣的方式是比較安全的。購(gòu)買肉的時(shí)候盡量要少買，盡量不要長(zhǎng)時(shí)間的儲(chǔ)存，避免細(xì)菌不斷地滋生和繁衍，隔夜之后的肉類不會(huì)產(chǎn)生太多的有害物質(zhì)，吃的時(shí)候一定要徹底的加熱，減少一些細(xì)菌和其他物質(zhì)的滋生。

隔夜飯菜

隔夜飯菜，是在日常生活中出現(xiàn)次數(shù)最多的，吃不完的飯菜放在冰箱里儲(chǔ)存，放置了一夜之后就變成了隔夜飯菜，那么隔夜飯菜當(dāng)中會(huì)有一定的危害產(chǎn)物嗎？會(huì)危害我們的身體健康嗎？隔夜飯菜是可以正常吃的，但大家要多注意少吃隔夜飯菜，放入冰箱之后想吃的話一定要進(jìn)行充分的加熱，將隔夜飯菜當(dāng)中的細(xì)菌有效的殺死。

隔夜西瓜

夏天是吃西瓜的最佳時(shí)節(jié)，在一定程度上，降低了自身溫度的同時(shí)，也能夠?yàn)樯眢w補(bǔ)充充足的水分。放置5個(gè)小時(shí)之內(nèi)，無(wú)論是冰箱還是室外都可以放心吃的，但是5個(gè)小時(shí)之后，細(xì)菌便會(huì)不斷地繁殖，建議不要食用，切開(kāi)之后，如果超過(guò)了16個(gè)小時(shí)以上的話，建議還是用保鮮膜充分的覆蓋住。如果儲(chǔ)存的時(shí)間較久了，建議大家不要再吃隔夜的西瓜，很容易引起腹痛腹瀉的問(wèn)題。

隔夜食物會(huì)對(duì)

身體產(chǎn)生什么影響

1.隔夜的綠色蔬菜

一般來(lái)說(shuō)，像我們常見(jiàn)到的菠菜，芹菜等等，其中所含的亞硝酸鹽含量是非常高的。吃不完放在冰箱里儲(chǔ)存，或者是進(jìn)行隔夜儲(chǔ)存的話，不僅沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)，還會(huì)產(chǎn)生大量的亞硝酸鹽。吃了這樣的綠葉蔬菜，很容易對(duì)我們的身體產(chǎn)生一定的傷害，出現(xiàn)食物中毒的現(xiàn)象也是非常常見(jiàn)的。

2.隔夜海鮮

隔夜海鮮，對(duì)身體的危害是非常大的，比如螃蟹，魚(yú)類，蝦類都是不能吃隔夜的，這些食物隔夜之后，會(huì)產(chǎn)生一定的蛋白質(zhì)降解物會(huì)對(duì)肝臟，腎臟功能造成一定的損傷。

在購(gòu)買海鮮時(shí)一定要吃多少買多少，不要大量的購(gòu)買，買了之后也要盡量的吃掉，避免出現(xiàn)隔夜海鮮的現(xiàn)象。

來(lái)源： 吉林12320