在线不卡日本ⅴ一区v二区_精品一区二区中文字幕_天堂v在线视频_亚洲五月天婷婷中文网站

  • <menu id="lky3g"></menu>
  • <style id="lky3g"></style>
    <pre id="lky3g"><tt id="lky3g"></tt></pre>

    浙江老一輩最愛(ài)的4道下酒菜,咸香可口,個(gè)個(gè)經(jīng)典,你吃過(guò)幾個(gè)?

    浙江老一輩最愛(ài)的4道下酒菜,咸香可口,個(gè)個(gè)經(jīng)典,你吃過(guò)幾個(gè)?

    想必大家都聽(tīng)過(guò)“西北狼,東北虎,四川的袍哥,湘西的匪”。

    北方、內(nèi)陸的人向來(lái)以豪爽好飲著稱,但可別小瞧了咱南方沿海人,平日里是溫和拘謹(jǐn)?shù)摹靶【d羊”,酒桌上可絕不甘拜下風(fēng)。

    不僅如此,浙江人喝酒尤其重視下酒菜,這下酒菜若是味美吊舌,“小綿陽(yáng)”喝倒幾個(gè)“東北狼不在話下。那么就讓我們走進(jìn)浙江人的酒桌,看看江南酒局究竟是何風(fēng)味?

    一、醉蟹

    要說(shuō)到江浙一帶的美味,自然是少不了海鮮的。

    也許你聽(tīng)過(guò)螃蟹,那醉蟹又是怎么一回事呢?難道是螃蟹喝醉了嗎?

    其實(shí)呢,大致上可以這么理解,所謂“醉蟹”就是用酒泡過(guò)的螃蟹。

    米酒、香料、精鹽、姜片調(diào)成料酒浸入螃蟹,去腥留香,口感鮮咸。吃幾嘴蟹肉,喝兩口小酒,浙江人的快樂(lè),你想象不到!

    醉蟹做法

    1.給螃蟹松綁,置于清水中多次清洗,可加入少許食鹽,確保洗凈后瀝干水分;

    2.準(zhǔn)備調(diào)料,備好小瓶罐一只。加入香葉、桂皮、八角、花椒、冰糖、生抽調(diào)成香料,將姜切片放入調(diào)味中;

    3.將佐料置于鍋中,倒入400-500升清水煮開(kāi),轉(zhuǎn)中小火燜5-10分鐘;

    4.倒入米酒后濾去香料,置于冰箱冷藏備用;

    5.將瀝干水分的螃蟹倒入蒸鍋中,蒸約20分鐘;

    6.取出鍋中螃蟹與冷藏后的料酒,將其置于同一瓶罐中,確保湯料沒(méi)過(guò)螃蟹,封蓋浸泡1-2天即可享用。

    二、爆炒田螺

    爆炒田螺雖屬粵菜系,但浙江人喝酒必點(diǎn)爆炒田螺,幾乎是每頓夜宵必備的下酒菜,炒田螺需要技術(shù),吸田螺更需要技巧。

    在這里給大家分享一個(gè)吸田螺的小妙招:食指與拇指交錯(cuò)抓住田螺尾部,置于嘴邊輕輕一吮,待吸出汁水后順帶一嗦,將田螺肉用舌尖拉扯出即可。是不是聽(tīng)起來(lái)又刺激又好玩呢?如此有意思的田螺,做法究竟如何?接下來(lái)為大家介紹。

    爆炒田螺的做法:

    1.將田螺用清水洗凈,待其吐出泥沙后,用鉗子鉗開(kāi)尾部,再淘洗三次;

    2.準(zhǔn)備八角、茴香、姜、香葉、大蒜,姜切條,大蒜拍開(kāi),干辣椒小米椒切粒;

    3.起鍋放油,依次加入佐料,放入田螺開(kāi)大火不斷翻炒,炒至出香味后倒入料酒、醬油,加入一碗水后燒開(kāi),加蓋轉(zhuǎn)中火燜10分鐘;

    4.待時(shí)間到后加入食鹽,等湯汁收干轉(zhuǎn)小火翻炒;

    5.加入蒜、香菜、雞精,翻炒均勻,關(guān)火出鍋。

    三、涼拌素什錦

    前面介紹了兩種鮮咸火辣的下酒菜,想必有些“味覺(jué)疲勞”了吧?但浙江人的下酒好菜可不止這些,涼拌素什錦以清涼開(kāi)胃的口感頗受眾人喜愛(ài)。

    涼拌素什錦的做法相當(dāng)簡(jiǎn)單,準(zhǔn)備幾樣愛(ài)吃的蔬菜,例如黃瓜、胡蘿卜、木耳、菜花、蓮藕、芹菜等,分別焯燙后過(guò)涼,再浸入香油,加入糖、鹽、雞精、醋等調(diào)料拌勻,一道鮮香爽口的下酒菜便制作完畢。

    四、水煮毛豆

    清淡的下酒菜當(dāng)然少不了水煮毛豆,沒(méi)想到這樣的家常菜也能在酒桌上“博人眼球吧”?可別小看水煮,此菜清熱去火,毛豆的天然清香可以中和酒精的辛辣濃香,既解膩又解饞,使人回味無(wú)窮。

    水煮毛豆的做法:

    1.毛豆放在水中用鹽洗凈,剪去兩頭,方便入味;

    2.在鍋中加入適量清水,水開(kāi)后放入毛豆,中火開(kāi)蓋煮10分鐘,加入生姜、大蒜、八角、香葉;

    3.待調(diào)料煮開(kāi)5分鐘后加鹽,五香粉,進(jìn)一步提升口感;

    4.轉(zhuǎn)小火煮約10分鐘后,待毛豆熟時(shí)關(guān)火。

    以上就是浙江人酒桌的心頭愛(ài),你吃過(guò)哪一個(gè)?許多外地朋友來(lái)到浙江酒局中,竟都顧著夾菜,忘了喝酒才是正事,他們稱贊道:“菜比酒有味多了!”

    這是因?yàn)椋@四道菜不僅可用于開(kāi)胃下酒,其實(shí)還是浙江人餐桌上的家常便飯,做法簡(jiǎn)單、咸甜適中,不愧為浙江人的心頭愛(ài)。

    那么,你的“心頭愛(ài)”是什么呢?歡迎在評(píng)論區(qū)分享。

    鄭重聲明:本文內(nèi)容及圖片均整理自互聯(lián)網(wǎng),不代表本站立場(chǎng),版權(quán)歸原作者所有,如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系管理員(admin#wlmqw.com)刪除。
    用戶投稿
    上一篇 2022年8月24日 12:36
    下一篇 2022年8月24日 12:36

    相關(guān)推薦

    • 西芹腰果的做法(西芹炒腰果)

      01 去除西芹的葉子以及表皮,切成菱形塊,將大蒜和生姜都準(zhǔn)備好,蝦米放入到清水中清洗,去除表面的雜質(zhì)。 02 在鍋里面加入適量的水,然后加入食用油以及鹽,將切好的西芹直接放入到其中…

      2022年11月25日
    • 蒜苔炒肉的做法(蒜苔炒肉的做法)

      簡(jiǎn)要回答 蒜苔炒肉是生活中比較常見(jiàn)的一道菜,下面小編就給大家?guī)?lái)了蒜苔炒肉的具體做法,新手也能輕松學(xué)會(huì)哦。 01 蒜苔洗凈切成段放在一旁備用。 02 將里脊肉切成肉絲,加入料酒和鹽…

      2022年11月25日
    • 炒南瓜的做法(南瓜的做法大全家常菜譜)

      簡(jiǎn)要回答 先把南瓜洗干凈切成小塊放在一旁備用,熱鍋倒油放入蔥蒜爆香后加入切好的南瓜塊翻炒;在翻炒的過(guò)程中加入各種調(diào)味品和水中火燉10分鐘;最后在出鍋前開(kāi)大火快燉10分鐘將湯汁都收干…

      2022年11月25日
    • 牛肉怎么燒好吃(牛肉怎么燒好吃又簡(jiǎn)單)

      今天小編給各位分享牛肉怎么燒好吃的知識(shí),其中也會(huì)對(duì)牛肉怎么燒好吃又簡(jiǎn)單進(jìn)行解釋,如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問(wèn)題,別忘了關(guān)注本站,現(xiàn)在開(kāi)始吧! 牛肉怎么做好吃? 牛肉怎么做好吃 牛肉…

      2022年11月25日
    • 吃生蒜殺菌延誤病情

      大蒜中含有硒,可抑制癌細(xì)胞擴(kuò)散,防止良性瘤癌變等功效大蒜辛溫生熱,過(guò)多食用會(huì)引起肝陰腎陰不足,從而出現(xiàn)口干視力下降等癥狀如果長(zhǎng)期過(guò)量地吃大蒜,尤其是眼病患者和經(jīng)常發(fā)燒潮熱盜汗等虛火…

      2022年11月24日
    • 牛肉湯做法(清煮牛肉湯做法)

      今天小編給各位分享牛肉湯做法的知識(shí),其中也會(huì)對(duì)清煮牛肉湯做法進(jìn)行解釋,如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問(wèn)題,別忘了關(guān)注本站,現(xiàn)在開(kāi)始吧! 牛肉湯的做法? 夏季牛肉湯的做法: 食材:牛肉(…

      2022年11月22日
    • 31省份新增本土確診病例205例 新增本土無(wú)癥狀感染者875例

      中新網(wǎng)10月25日電 據(jù)國(guó)家衛(wèi)健委網(wǎng)站消息,10月24日0—24時(shí),31個(gè)省(自治區(qū)、直轄市)和新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)報(bào)告新增確診病例246例。其中境外輸入病例41例(福建13例,廣東1…

      2022年11月20日
    • 孩子成長(zhǎng)的關(guān)鍵期

      兒童到成人的身體變化,轉(zhuǎn)骨期與生長(zhǎng)發(fā)育密切相關(guān)??煞譃?個(gè)階段,即8-9歲為預(yù)備生長(zhǎng)期,10-17歲為黃金生長(zhǎng)期,18-22歲為黃金生長(zhǎng)期。鞏固成長(zhǎng)期。想要孩子長(zhǎng)高,一定要把握好這…

      2022年11月20日
    • 呼蘭獲《脫口秀大會(huì)5》總冠軍 馬思純發(fā)文祝賀

      16日晚,馬思純祝賀呼蘭《脫口秀大會(huì)5》奪冠,她激動(dòng)發(fā)文:“我在第三季的觀眾席上就說(shuō)我喜歡呼蘭,后來(lái)我們成為了朋友,我一直在等你拿大王的這天。你是冠軍,努力的人,一定值得。 ” 此…

      2022年11月18日
    • 經(jīng)典言情小說(shuō)推薦(經(jīng)典言情小說(shuō)推薦完本現(xiàn)代高干)

      穿越小說(shuō)和言情小說(shuō)一直是備受歡迎的兩個(gè)小說(shuō)種類,而兩個(gè)相結(jié)合的自然更是人氣頗高,而且也出現(xiàn)了很多好看的小說(shuō),我根據(jù)穿越者的性別整理了八部經(jīng)典好看的穿越言情小說(shuō)下面就是這八部小說(shuō)的簡(jiǎn)…

      2022年11月17日

    聯(lián)系我們

    聯(lián)系郵箱:admin#wlmqw.com
    工作時(shí)間:周一至周五,10:30-18:30,節(jié)假日休息