傳統(tǒng)月餅高油高糖，讓追求健康或者本身有高血脂、高血糖的人們望而卻步，“無糖”月餅應運而生。貼上“健康”“養(yǎng)生”“糖尿病人可食用”標簽的“無糖”月餅真的沒有糖嗎？ 廣東省婦幼保健院營養(yǎng)科主治醫(yī)師田爽提醒，這些無糖月餅并非真正意義上“無糖”食品，大多數(shù)是沒有額外添加蔗糖?！盁o糖”月餅中雖然不含蔗糖，但月餅餅皮用到的面粉本身就是大量的淀粉，也是“糖”的一種，淀粉水解后就變成了葡萄糖，影響血糖。
月餅中的油脂也是不可忽視的一個因素，這些油脂多是棕櫚油、起酥油、氫化植物油等，其中含有的飽和脂肪酸、反式脂肪酸都是心腦血管疾病的風險因素，高血脂、糖尿病患者依然要謹慎食用。（文/廣州日報·新花城記者：王婧 圖為資料圖片）
來源： 廣州日報
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