在寧夏很多地方，人們把枸杞當(dāng)水果生吃，因其具有滋補(bǔ)肝腎的功效，所以常被人們稱為水果中的“偉哥”。
枸杞藥用之名始見于《神農(nóng)本草經(jīng)》，它補(bǔ)腎益精、養(yǎng)肝明目的功效顯著，對于因腎陰、肝氣不足引起的下肢無力、頭暈耳鳴、遺精不育、視力減退等諸多表現(xiàn)有積極的治療效果，被歷代中醫(yī)典籍推崇為強(qiáng)身健體、延年益壽的良藥。
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枸杞怎么吃最補(bǔ)腎？
1、炒菜、做粥的時(shí)候放一把。用枸杞泡水喝是最常見的，但枸杞中所含的維生素大多是水溶性的，遇熱容易被破壞。推薦把干枸杞稍微泡一下，在炒菜、做粥時(shí)，或者是蒸包子、煮水餃時(shí)，放一點(diǎn)枸杞作配料就可以了。
2、像普通食物一樣吃。吃枸杞比較好的方法就是像普通食物一樣入粥飯、羹湯、菜肴里邊，不僅滋補(bǔ)，而且不會上火。
3、打豆?jié){的時(shí)候放一些。很多人都拿枸杞泡水喝，僅僅是簡單浸泡一下，枸杞中的維生素、胡蘿卜素等很難完全被吸收?？蛇x擇在用豆?jié){機(jī)打豆?jié){的時(shí)候，放上一小把枸杞，這樣就能充分利用枸杞所含的各種營養(yǎng)物質(zhì)和微量元素了。
4、干嚼枸杞比煲湯更補(bǔ)腎。枸杞多糖是一種蛋白多糖，若用水煮加熱提取，會使其變性而導(dǎo)致藥效降低。因此，從食用方法上來說，直接嚼吃枸杞子對營養(yǎng)成分的吸收會更加充分，更有利于發(fā)揮其保健效果。一般，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比較合適。如果是干嚼枸杞，吃的數(shù)量就要減半了，否則容易滋補(bǔ)過度。
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枸杞子一天吃多少為宜？
一般來說，枸杞老少皆宜，但不可多吃。因?yàn)樗吘故撬幬?，一般來說，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比較合適；如果想起到治療的效果，每天最好吃30克左右。最適合吃枸杞的是體質(zhì)虛弱、抵抗力差的人，但一定要每天吃一點(diǎn)，長期堅(jiān)持食用，才能見效。
不是所有的人都適合服用的。由于它溫?zé)嵘眢w的效果相當(dāng)強(qiáng)，正在感冒發(fā)燒、身體有炎癥、腹瀉的人最好別吃。由于枸杞溫?zé)嵘眢w的效果相當(dāng)強(qiáng)，患有高血壓、性情太過急躁的人，或平日大量攝取肉類導(dǎo)致面泛紅光的最好不要食用。另外，枸杞子含糖量較高，每100克含糖19.3克，糖尿病者要慎用，不宜過量。
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有毒枸杞越補(bǔ)越虛，教你四招辨別
1、顏色。鮮枸杞子因產(chǎn)地不同而色澤有所不同，但顏色很柔和，有光澤，肉質(zhì)飽滿；而被染色的枸杞子多是往年的陳貨，從感觀上看肉質(zhì)較差，無光澤，外表卻很鮮亮誘人；染色的枸杞整個(gè)都是紅色，連枸杞子蒂把處的小白點(diǎn)也是紅色的，而正常枸杞尖端蒂處多為黃色或白色，用硫磺烘烤過的呈深褐色。
2、形狀。寧夏枸杞和內(nèi)蒙古枸杞都呈長圓形，但是寧夏枸杞泡水后會上浮，內(nèi)蒙古枸杞會下沉，而新疆枸杞呈圓形，容易區(qū)分。用明礬泡過的枸杞對光照射時(shí)表面會有閃亮的晶點(diǎn)；“毒枸杞”摸起來黏糊點(diǎn)，天然枸杞則較干燥。
3、氣味。對于被硫磺熏蒸過的枸杞，只需要抓一把用雙手捂一陣之后，再放到鼻子底下聞，如果可聞到刺激的嗆味，那么就可以肯定被硫磺熏蒸過。
4、口味。寧夏枸杞是甘甜的，吃起來特別甜，但是吃完后嗓子里有一絲苦味，而內(nèi)蒙古、新疆等地的枸杞甜得有些膩；白礬泡過的枸杞咀嚼起來會有白礬的苦味，至于打過硫磺的枸杞，味道呈現(xiàn)酸、澀、苦感。
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謝謝邀請！我是種枸杞的小馬哥！
有營養(yǎng)的東西，吃法不多也會完成營養(yǎng)流失。比如吃太多浪費(fèi)，吃太少沒勁，吃法和做法不合適流失等。對于枸杞，種枸杞的我，平時(shí)最關(guān)注枸杞的吃法！給大家?guī)讉€(gè)建議！
一，干吃最方便，但不是最享受的吃法。
干吃無疑是最方便的。如果是買到可以放心吃的枸杞，每天早晨或者睡前直接吃一把，方便，而且還不會費(fèi)時(shí)間。這種吃法，有一個(gè)弊端，就是枸杞籽有點(diǎn)硬，嚼食影響感覺。不過也有人就喜歡這種感覺的！
二、泡茶最香甜，但容易造成營養(yǎng)浪費(fèi)。
泡茶喝茶水，可以盡享枸杞的香甜美味。尤其和葡萄、紅棗、冰糖等一起泡茶，簡直是最佳享受！只是，泡茶的枸杞，最后都沒有味道了，不吃丟掉可以，吃的話，有沒什么味道。
三、推薦:泡水最合適，即喝又吃香甜可口營養(yǎng)。我就經(jīng)常這樣吃。先把我家自己種的用涼水沖一下（把曬枸杞時(shí)候的食用堿沖掉），然后開水沖泡。等水涼點(diǎn)，溫了的時(shí)候，邊喝邊吃。水挺香甜，枸杞也軟軟嫩嫩的，香香甜甜的，比鮮枸杞還好吃！
怎么吃枸杞，有時(shí)候可以自己選擇。我的只是建議！如果有任何關(guān)于枸杞的問題，可以私信問我，知無不答！
枸杞怎樣吃才有營養(yǎng)價(jià)值？回答此問題抓住三字——”吃”；”營養(yǎng)“。
先說營養(yǎng)。因?yàn)殍坭绞撬帲c食還是有區(qū)別。所以以中醫(yī)的角度看，人身有衛(wèi)氣、營血之說。那么營養(yǎng)就包括營血了。枸杞是補(bǔ)藥，屬補(bǔ)陰藥。人體的津液、血分都屬陰的范疇。所以枸杞有補(bǔ)體液生血的作用。
但是，不要忘了，枸杞是藥，不是什么人什么時(shí)候都可以長時(shí)間吃枸杞的，并且也不僅能單憑吃一味枸杞就可收到理想的營養(yǎng)價(jià)值。
補(bǔ)藥既是天使也是魔鬼。該補(bǔ)的且補(bǔ)得對證的則為天使；反之是為魔鬼。有言道：大黃救人無功人參殺人無過。就是人們的誤識誤用導(dǎo)致。
看前面網(wǎng)友們的回答皆從嚼著吃煮著吃煲湯吃等方面而論使枸杞收到理想的營養(yǎng)價(jià)值，沒從枸杞的性能功效對證等方面說就。更沒考慮人體的氣血陰陽五臟六腑之間相互聯(lián)系相互影響的作用。所以中醫(yī)解決這方面就靠辨證施治配伍來收到吃中藥的理想價(jià)值。
現(xiàn)就枸杞而論：本品味甘性平；歸肝、腎經(jīng)，從歸經(jīng)可知，一般可補(bǔ)肝、腎之陰虛，從而治療由肝腎陰虛引起的疾病。本品可應(yīng)用于肝腎陰虛，精血不足，腰膝酸軟，眩暈耳鳴，陽痿遺精，內(nèi)熱消渴，血虛萎黃，目暗不明的治療。從此可知，肝腎不虛者不宜吃枸杞，若誤補(bǔ)，反而破壞了本來的陰陽平衡引出新的疾病；若肝陽上亢，腎陰盛陽虛也不能吃枸杞?？傊畱?yīng)對證而吃才能體現(xiàn)出枸杞的價(jià)值。
一句話，單獨(dú)吃枸杞不能體現(xiàn)它的最佳價(jià)值。如治須發(fā)早白，枸杞可以與牛膝、菟絲子、何首烏等配伍；治肝腎陰虛或精虧血虛兩目干澀內(nèi)障目昏者，枸杞可與熟地黃、山茱萸、菊花等配伍；消渴者，枸杞可與生地麥冬等配伍。一些名方的中成藥：六味地黃丸、杞菊地黃丸、左歸丸……這些治肝腎陰虛的處方都能發(fā)揮枸杞的最佳價(jià)值。
最后重復(fù)總結(jié)三點(diǎn)——
第一：不虛者不宜吃枸杞。
第二：陰盛陽虛者不能吃枸杞。
第三：單獨(dú)吃枸杞不能得到最佳價(jià)值，只有配伍可收到事半功倍的效果。
枸杞補(bǔ)肝陽，所以才會有“離家千里，勿食枸杞”的說法，而為防補(bǔ)益肝陽太過，可搭配清熱的菊花共用，亦可增強(qiáng)其明目的功效。
嚼食吸收好
生活中，很多人喜歡用枸杞子泡水、煲湯或煮粥，但實(shí)際上，由于受水溫、浸泡時(shí)間等因素的影響，只有部分枸杞子中的有用成分能釋放到水或湯中。而且，枸杞多糖是一種蛋白多糖，若用水煮加熱提取，會使其變性而導(dǎo)致藥效降低。
因此，從食用方法上來說，直接嚼吃枸杞子對營養(yǎng)成分的吸收會更加充分，更有利于發(fā)揮其保健效果。但嚼食時(shí)要注意，進(jìn)食的數(shù)量不宜太多，否則容易滋補(bǔ)過度，反而不利。
比如，每天直接嚼食一般不超過20克，若想起到治療的作用，則每天可以吃30克，但要分次吃，每次約3克。若是用于泡水或煲湯，也不妨把它吃掉，但也不宜一次性全部吃掉。
枸杞怎么吃吸收才好，最有營養(yǎng)。我個(gè)人是三種吃法，一干吃，二泡水喝，三是做湯。這三種吸收的好，有營養(yǎng)。
枸杞是一味中藥材，有滋肝補(bǔ)腎、補(bǔ)氣血、抗衰老等多種作用。這也是為什么枸杞被稱之為“養(yǎng)生小達(dá)人”的原因。那么，怎樣用枸杞更養(yǎng)生呢？枸杞的這3種吃法，堪稱養(yǎng)生最佳，不知道的不妨學(xué)一學(xué)。
1.干嚼
干嚼是枸杞最為直接的吃法，即把枸杞洗干凈后直接嚼著吃?？此坪唵沃苯拥某苑ǎ瑓s能夠讓身體更加充分地吸收枸杞中的營養(yǎng)物質(zhì)，發(fā)揮養(yǎng)生的作用也會更充分。而且枸杞嚼著吃的吃法非常適合那些“懶人”，方便又快捷。不過枸杞干嚼需要控制量，不宜過多。
2.煲湯
枸杞是煲湯必備的材料，在湯中放入枸杞，不僅能增添色彩，養(yǎng)生保健的作用也會更佳。而最為推薦的就是枸杞豬肝湯。豬肝補(bǔ)肝明目，而枸杞有助于補(bǔ)血活血，若兩者共同熬制成湯，養(yǎng)生效果更佳，尤其是適合那些經(jīng)常用眼過度的人群。
3.煮粥
粳米與枸杞搭配煮粥也是具有養(yǎng)生功效的，若是需要添加其他的食材也是可以的，比如山藥。山藥枸杞粥的做法很簡單。先將粳米與山藥洗凈，放入鍋中加水煮沸，之后再轉(zhuǎn)小火煮，待粳米熟軟后再加入枸杞，最后再熬制3分鐘左右即可。簡單的幾步，山藥粳米粥就做好了。
紅枸杞干吃，營養(yǎng)價(jià)值非常高哦，枸杞還具有助睡眠功效。下午每天一杯枸杞茶，晚上睡入睡快?？靵碓囈幌掳桑?/p>
謝謝邀請！
枸杞煲湯最有營養(yǎng)！
枸杞燉銀耳
此湯具有養(yǎng)陰潤肺、生津補(bǔ)虛的作用，還能提升免疫功能、調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)。
材料：白木耳、枸杞、冰糖
1、白木耳洗凈，泡軟，撕成小朵；枸杞洗凈備用。
2、所有材料放入鍋中加入2 3杯水燉煮約30分鐘，再加入冰糖煮至糖融化即可。
杞圓膏
功效：安神養(yǎng)血，滋陰壯陽，益智，強(qiáng)筋骨，澤肌膚，駐顏色。
做法：枸杞子（去蒂）五升，圓眼肉五斤。上二味為一處，用新汲長流水五十斤，以砂鍋桑柴火慢慢熬之，漸漸加水煮至杞圓無味，方去渣，再慢火熬成膏，取起，磁罐收貯。不拘時(shí)頻服二、三匙。
枸杞粥
此粥制作方便，香甜味美，久服補(bǔ)腎氣、益精血、養(yǎng)顏強(qiáng)身。
南宋詩人陸游達(dá)高壽85歲。他對食粥尤有考究。陸放翁在年老時(shí)，因腎氣漸虧，肝腎之陰不足，常兩目昏花，眼力不濟(jì)，故又以枸杞為粥、為羹常食。為此，還留下了“雪霽茅堂鐘馨清，晨齋枸杞一杯羹”的詩句。
做法：取枸杞30g，粳米150g，加適量糖同煮粥，亦可以小菜佐膳。
小米枸杞安神粥
此粥可調(diào)味成甜粥，女性在生理期間食用，有調(diào)經(jīng)和美顏的作用。
1、枸杞洗凈備用。
2、米洗凈，放入鍋中，加入5杯水煮開，改小火煮成粥，加入枸杞及鹽，煮1-2分鐘即可。
清蒸枸杞蝦?
材料：蝦、枸杞、蔥、姜
1、蔥洗凈、切段，姜去皮、切片。
2、蝦洗凈，去除須角，并且挑除腸泥，洗凈瀝干備用。
3、蝦分別排入深盤中，撒上枸杞，鋪上蔥段、姜片，滴入醬料調(diào)味。
4、蒸鍋中倒入水大火煮開，放入排好枸杞蝦的蒸盤，隔水蒸5一7分鐘即可熄火端出。
枸杞水晶糕
1. 將水晶糕點(diǎn)粉準(zhǔn)備好，加入白糖，適當(dāng)攪拌
2、加入清水，攪拌均勻成為面糊，面糊過篩；
3、模具上刷上一層黃油防粘，將洗好的枸杞擺上幾顆；
4、倒入過篩后的面糊，將模具放入鍋中，蒸約8分鐘左右熟透即可；
5、蒸好的水晶糕晾涼后脫模即可。
