如果你開了一家早餐店，一年可以穩(wěn)定賺25萬元，請問如何才能在10年之內(nèi)賺25億元？

主要有三種方法，第一種就是自己在10年內(nèi)開出1萬家店，通過店鋪自身盈利獲得；第二種方法是通過招商加盟，賺加盟費，一個加盟費是5萬元，開出5萬家加盟店；第三種方法就是最低限度降低加盟條件，積累足夠多的店鋪，最終走向資本市場，減持股票套現(xiàn)25億元。

你會選擇哪一種方法呢？

大多數(shù)人還是會選擇第三種吧？因為凈利潤只要達到3億元，公司市值就有可能達到75億元，假設(shè)你擁有公司40%的股份，那么你的個人財富值就達到了30億元。

假設(shè)你用第一種方法，采用自營方式開1萬家店面，10年之內(nèi)很難做到。另外，自營會占用公司大量的現(xiàn)金流，一旦有比較嚴重的疫情出現(xiàn)，某個區(qū)域的店鋪可能要全軍覆沒。

歸根結(jié)底，第一種方法理論上可以做到，但是難度是幾何級增長的。

道理大家都懂，很多有野心的人也會選擇第三種方法，從一開始就以上市為目的，可是怎么吸引店鋪加盟是一個大問題，因為很多品牌都在做同樣的事情。

截至目前，做的規(guī)模比較大的就是巴比饅頭，它已經(jīng)于2020年10月份登陸A股，證券名稱是巴比食品，成為了早餐第一股。

截至2020年底，巴比饅頭一共有直營店17家，加盟店3089家。在早餐領(lǐng)域具有較大的品牌效應(yīng)。

2021年，巴比饅頭營收13.75億元，同比增長41.6%；凈利潤為3.14億元，同比增長79.15%。2022年公司盤中市值為75億元，創(chuàng)始人劉會平、丁仕梅夫婦總共持有公司60.66%，家族財富達到了45.5億元。

如果憑借賣包子賺錢，恐怕一輩子都賺不到這么多錢吧？

正是有了巴比饅頭的成功，現(xiàn)在有很多品牌都在以巴比饅頭為對標，正在向它學習。

那么問題來了，作為早餐領(lǐng)域的后來者，如何才能在店鋪數(shù)量上超越行業(yè)標桿巴比饅頭呢？

如果采用比較傳統(tǒng)的招商加盟的方式，恐怕根本不能超越巴比饅頭。因為無論是品牌號召力還是供應(yīng)鏈水平，巴比饅頭幾乎沒有同級別的對手。

可能有人會說：“新品牌的加盟費可以少一點，只要比巴比饅頭少應(yīng)該可以”。

邏輯上是這個道理，可實際上，根本無法比巴比饅頭的加盟費還要少。因為巴比饅頭的加盟費只要1萬元左右，你難道只要5000元或者3000元？

通過巴比饅頭的加盟費就可以知道它并不是靠加盟費賺錢的，而是利用自己最擅長的供應(yīng)鏈賺錢。很多東西到店之后都是半成品，你只需要進行一些傻瓜式的操作就可以做出味道跟總部差不多的包子。

請問，你有什么方法在這里突圍呢？

最值得爭奪的一塊市場就是市面上已經(jīng)存在的那些早餐店，只要能夠收編已經(jīng)存在的早餐店，還是很有可能在店鋪數(shù)量上超越巴比饅頭的。

從全國范圍內(nèi)來看，我國至少有50萬家以上的早餐店，只要能夠爭取到其中的1%，店鋪數(shù)量就可以超過5000家，從而超越巴比饅頭。

想象是美好的，現(xiàn)實是殘酷的，因為巴比饅頭也同樣在爭取這部分客戶，我們該怎么辦呢？

第一、找出傳統(tǒng)早餐店的痛點。傳統(tǒng)早餐店很多都是比較臟亂差的，美其名曰：人間煙火氣。可是很多早餐店的油炸鍋跟其他鍋挨得比較近，具有很大的危險性。除此以外，店鋪的擺臺之類的都比較亂，反正又不影響銷量。

這些店鋪在行政單位檢查的時候容易被處罰，因為很多東西擺放都不規(guī)范，而且店鋪存在較大的安全隱患。

第二、找出巴比饅頭加盟店的痛點。巴比饅頭很好，很多人可以在沒有技術(shù)的前提下實現(xiàn)開店。可是開店并不一定能賺錢，因為巴比饅頭不僅需要較多的設(shè)備費用，還會在原材料上賺取費用。對于部分未收加盟費的店鋪會收取一定的流水扣點。在店鋪的監(jiān)管上也會更加嚴格，畢竟是上市公司，一個壞消息就可能讓公司市值蒸發(fā)很多錢。稍有不規(guī)范的行為就可能被罰幾百、上千元。

結(jié)合這兩個痛點，我們是不是可以針對性攻破呢？

公司直接出錢裝修，幫助傳統(tǒng)店鋪完成餐飲改造，消除掉傳統(tǒng)店鋪的安全隱患，并且給予標準化流程操作。

一家店鋪的裝修費用也就2萬元左右，畢竟店鋪面積都比較小，而且都是簡裝。

在公司的管理上，也需要標準化，但是也會給加盟店一定的選擇自由，比如說用哪個品牌的醋，哪個品牌的豬肉等。另外盡量不要處以較大額度的罰款，畢竟都是在賺辛苦錢。

可能有人會問：“品牌付出了這么多，該怎么盈利呢？”

主要的盈利渠道就是供應(yīng)鏈產(chǎn)品的利差。舉個例子，一袋100斤的面粉，早餐店到外面購買的價格是120元，而購買供應(yīng)鏈的價格也是120元，可是品牌的拿貨價格可能只要100元，這樣一袋面粉就可以賺20元。換句話說，品牌的盈利主要來自于大批量拿貨而不是薅加盟商羊毛。

另外，加盟商也是需要購入一批設(shè)備的，也需要一筆押金。這些費用可以抵消一部分品牌為早餐店裝修的投入。

我知道有些品牌就是這樣做的。由于想要盡可能提高產(chǎn)品毛利，很多產(chǎn)品價格都會出現(xiàn)漲價，比如：包子、豆?jié){、油條等。

這意味著品牌升級之后，消費者的消費金額變高了。不過很多消費者并不會因為一頓早餐漲價5毛或者1塊錢就不吃早餐了，該吃依然要吃。

不出意外的話，未來5年，國內(nèi)的早餐領(lǐng)域?qū)霈F(xiàn)一波換牌潮，各種各樣的品牌店如雨后春筍般出現(xiàn)，巴比饅頭還能保住自己的老大位置嗎？我們拭目以待！

這是一個最好的時代，也是一個最壞的時代，用資本思維與創(chuàng)新模式融合，全世界都是你的舞臺！

在新商業(yè)的世界里，沒有被淘汰的行業(yè)，只有被淘汰的產(chǎn)品和過時的商業(yè)模式，未來所有的商業(yè)競爭都會聚焦在產(chǎn)品創(chuàng)新和模式創(chuàng)新上。

一家公司或一個老板，如果創(chuàng)新能力短缺注定會提前敗下陣來，請記住沒有創(chuàng)新力，哪有想象力！