豆腐腦在做的時候需要準(zhǔn)備黃豆和內(nèi)酯，還要準(zhǔn)備蔥花，香菜，剁椒等多種配料制作鹵汁，只有這樣才能做出好吃的豆腐腦，今天為大家介紹的是豆腐腦的家常做法教程，能讓大家知道豆腐腦怎么做最好吃。
豆腐腦怎么做才好吃 豆腐腦的家常做法教程
1、做豆腐腦的時候要準(zhǔn)備100顆黃豆把黃豆挑選一下，去掉里面的雜質(zhì)和已經(jīng)變質(zhì)的黃豆，再把它放到清水中浸泡一夜。發(fā)泡和以后的黃豆取出放到料理機中，加入適量清水磨成豆?jié){。
2、磨好的豆?jié){取出以后過濾放入到鍋中加熱煮開，開鍋后再煮三分鐘左右，然后在干凈的盆中放入三克內(nèi)酯加溫水稀釋，隨后放入煮好的豆?jié){，豆?jié){放入的時候要邊放邊攪拌，讓它與內(nèi)酯充分融合，然后蓋上鍋蓋燜15分鐘，這時鍋中的豆腐腦就會成型。
3、準(zhǔn)備適量的香菜把它洗凈以后，切成細(xì)末，大蔥去皮以后也切成細(xì)末，另外還要準(zhǔn)備剁椒蘿卜干碎以及蝦皮生抽等調(diào)味料在炒鍋中放入適量食用油加熱后，放入蔥花，炒香，隨后放入蘿卜，干碎和適量清水，再用水淀粉勾芡，然后放入生抽蠔油調(diào)味。
4、它治好以后的豆腐腦取出裝在碗中，然后把煮好的鹵水取出適量澆在豆腐腦上。再撒上適量的香菜碎，這時好吃的豆腐腦就已經(jīng)做好，大家就能享受自制豆腐腦的美味了。
5、自己在家中制易豆腐腦的時候，一定要注意把黃豆提前浸泡浸泡時間不能太短，另外黃豆磨出的豆?jié){在入鍋煮的時候一定不能離人，不然容易溢出來，另外把豆?jié){與內(nèi)脂水混合時一定要注意攪拌，不然底部會粘底也會影響豆腐腦做好以后的口感。
今天為大家介紹了豆腐腦的家常做法教程，能讓大家知道豆腐腦怎么做才好吃，也能讓大家掌握豆腐腦的做法技巧，喜歡吃豆腐腦的人快點試著自己動手制作美味的豆腐腦吧。?
