食材明細(xì)
主料：牛腩?500克? ? ?牛筋?500克 牛肚?500克
輔料：姜?1塊 八角?1粒 桂皮?1塊 草果?1個(gè) 陳皮?一片 柱侯醬?2匙 料酒?適量 冰糖?2顆 醬油?適量 鹽?適量
口味：醬香
工藝：燜
耗時(shí)：一小時(shí)
難度：普通
牛雜煲的做法步驟
1將牛腩、牛肚、牛筋切成大塊。
2鍋中放入適量的清水，將牛肉放入鍋中大火燒開(kāi)。
3焯水后撈出。
4放入清水洗凈。
5瀝干水分。
6將配料清冼干凈，姜切塊備用。(姜適量多放)
7鍋倒入適量的油，燒熱后倒入配料和柱候醬。
8將香料爆香。
9然后倒入牛肉大火爆炒。
10干炒爆出香味。
11然后倒入適量的料酒、冰糖、醬油和鹽一起翻炒。
12將所有材料放入電壓力鍋中，加入適量的清水。(水盡量少放不壓力鍋不下水)
13調(diào)節(jié)好時(shí)間就0k了。(按各人口感而定按建)
14成品。香味撲鼻而來(lái)、美味!
小竅門(mén)
喜歡淋的電壓鍋是首選，又快又淋。本人還是喜歡炒鍋燜出來(lái)的囗感，只是時(shí)間比較久，看自己時(shí)間而定。
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