大家好這里是南方姑娘香香，進入秋季以后，我們要注意補水防燥，日?？梢远嗪赛c滋補潤燥的家常湯，可以有效預防秋燥。而鴨湯就是不錯的家常湯，日常可以常做給家人喝，可以補水潤燥又健康，安穩(wěn)舒服進入秋天。今天香香推薦六道不錯的鴨湯做法，食材和做法步驟都很簡單，一看就能學會，試著做給家人喝吧。

一、山藥老鴨湯

準備食材：山藥一根，鴨子半只，黨參，紅棗，枸杞，食鹽，姜片，料酒。

做法步驟：

1、鴨子清洗干凈后剁成塊，冷水下鍋焯水，水開撇掉浮沫，撈起鴨肉清洗干凈浮沫，控干水分備用。

2、戴上手套將山藥去皮，洗凈后切成塊備用。黨參和紅棗清洗干凈，枸杞子也清洗干凈放在一旁備用。

3、把鴨肉、去核紅棗、黨參、姜片一起放入鍋中，加入適量清水蓋上蓋子，開大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮1個小時。

4、時間到，打開蓋子放入山藥，蓋上蓋子繼續(xù)煮20分鐘。再放入枸杞煮3分鐘。

5、最后加入食鹽調(diào)味，攪拌均勻即可出鍋。喜歡的話，放點蔥花也可以。

二、白蘿卜老鴨湯

準備食材：白蘿卜一個，鴨子半只，姜片，枸杞，蔥花，食鹽。

做法步驟：

1、白蘿卜去皮洗凈切成塊。鴨子洗凈剁成塊，冷水下鍋焯水，撇掉浮沫后撈起鴨肉控干水分。

2、起鍋放入一點點油，放入姜片和蔥白翻炒出香味，再放入鴨肉不停地翻炒，炒至沒有水分，再將鴨肉轉(zhuǎn)移到湯鍋中，加入適量清水，放入姜片，蓋上蓋子燉煮一個小時。

3、時間到，放入白蘿卜，繼續(xù)蓋上蓋子燉煮半個小時。最后放入食鹽、枸杞，攪拌均勻即可出鍋。

三、雪梨馬蹄老鴨湯

準備食材：雪梨一個，馬蹄8-10個，鴨子半只，蜜棗2個，黨參，玉竹，食鹽。

做法步驟：

1、鴨子清洗干凈剁成塊，可以把鴨肉上的肥肉去掉，這樣煮出來的湯就不會太油膩。鴨肉冷水下鍋焯水，撇掉浮沫后撈起來控干水分。

2、雪梨去皮后切成塊，馬蹄削干凈外皮清洗干凈，黨參和玉竹清洗干凈。

3、把鴨肉、雪梨、馬蹄、黨參和玉竹全部放入湯鍋中，再加入2片姜片，加入適量清水，開大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮1個小時。

4、最后加入食鹽調(diào)味，即可出鍋了。

四、鮑魚板栗鴨湯

準備食材：鮑魚50克，鴨肉半只，板栗10個，山藥一根，紅棗8個，枸杞適量，食鹽。

做法步驟：

1、鴨肉洗凈后剁成塊，冷水下鍋焯水取出血水，撇掉浮沫后撈起來控干水分。板栗去殼洗凈，鮑魚用溫水清洗干凈，山藥去皮后切成塊。

2、起鍋放入一點點食用油，放入鴨肉翻炒，炒干水分炒出香味后放入鮑魚、紅棗、板栗，加入適量清水開大火煮開，再轉(zhuǎn)小火煮1個小時。

3、時間到，再放入山藥繼續(xù)煲半個小時。最后加入食鹽調(diào)味即可出鍋。

五、陳皮冬瓜老鴨湯

準備食材：陳皮，冬瓜，老鴨半只，姜片，玉竹，食鹽。

做法步驟：

1、鴨子清洗干凈后剁成合適的小塊，再冷水下鍋焯水，焯好水后撈起來控干水分。陳皮浸泡洗凈，冬瓜洗凈不用去皮直接切塊。

2、把鴨肉、陳皮、玉竹、姜片放入鍋中，加入適量清水開大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮1個小時。

3、時間到，再放入冬瓜煮半個小時。最后加入食鹽調(diào)味，攪拌均勻即可出鍋。

六、蟲草花老鴨湯

準備食材：蟲草花，鴨子半只，姜片，干香菇，紅棗，枸杞，食鹽。

做法步驟：

1、蟲草花浸泡2分鐘左右，再清洗干凈控干水分。干香菇用溫水泡發(fā)，加面粉抓洗干凈，再擠干水分。

2、鴨子清洗干凈剁成塊，冷水下鍋焯水，加蔥姜料酒去腥，水開撇掉浮沫，撈起鴨肉控干水分。

3、把鴨肉、香菇、蟲草花、姜片、紅棗放入鍋中，加入適量的清水后蓋上蓋子，開大火煮開再轉(zhuǎn)小火煮1個小時。

4、接著再放入枸杞子繼續(xù)煮5分鐘，最后放入食鹽調(diào)味，攪拌均勻入味即可出鍋。

以上分享的六道鴨湯的做法，都特別適合秋天喝，去火滋補防秋燥，你都學會了嗎？跟著步驟試著做給家人吃吧，營養(yǎng)豐富又好喝。關注香香，每天分享不一樣的家常菜。