天氣干燥，適合多吃一些蔬菜，來改善我們的皮膚。上海青又被稱作“油菜”“小白菜”，各地的叫法不同，但是都屬于是一款低脂肪的青菜，其中含有粗纖維和各種的營養(yǎng)成分，能促進腸道消化吸收，起到強身健體的作用。
食材準備：
上海青，大蒜，紅辣椒，鹽，蠔油， 十三香，蔥，淀粉，油
做法：
1、準備新鮮的青菜一把，挑選時購買顏色翠綠，葉片稍微往外側的上海青，比較新鮮。
2、把新鮮的上海青，用手把葉子一片一片的掰開，放在清水中，清洗干凈，撈出備用。準備大蒜去皮洗凈，切成碎末，紅辣椒洗凈切碎，蔥切末，放入盤中備用。
3、湯鍋中放入清水，水開后放入摘洗干凈的青菜，加入少許的鹽，滴幾滴食用油，焯1分鐘撈出。（加入鹽和油，能使焯水后的青菜，顏色更加的翠綠，而且口感也好）
4、把青菜撈出后擺放在盤中。準備一個小碗，碗中放入少許的淀粉，倒入清水和成淀粉水備用。
5、熱鍋倒油，油溫七成熱，放入大蒜，蔥，紅辣椒炒出香味，放入少許鹽，十三香，蠔油，雞精，最后倒入淀粉水攪拌均勻，小火熬制粘稠關火。
6、熬好的料汁倒在青菜上面，一盤鮮香味美的蒜蓉青菜就做好了，味道超贊。
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